哈喽，大家好！我是老方小雨美食厨房，今天又给大家更新美食菜谱啦！喜爱自然朴实的味道，为家人做健康美食是我的生活理念；所发图文和视频都为原创。
春天，我家就馋这道菜，味道鲜营养好，消脂养颜不长肉体重悄悄降！清明节后，天气越来越热了，随着轻薄的春装上身，肚子上的“呼啦圈”着实也藏不住咯；俗话说：春天不减肥，夏天徒伤悲！但作为一名吃货，又想吃，又想美，是不是太难了。其实吧，以我多年的吃货经验来看这件事，这件事还真不难；既然管不住嘴，那就迈开腿，坚持运动，把多余的能量消耗掉；此外，我们还可以在吃得上面多下点功夫，在美食中瘦身，就是我的减肥法宝；2年半来，我就是靠的这个好方法，把我大手术后长的30多斤的赘肉减掉，成功回归至术前的体重；就连门口邻居看到我现在的状况都说：“你身体恢复得真不错，又和以前一样苗条了”。
时进，除了多运动外，我也经常会做一些热量比较低的菜来吃，这样既不耽误减肥，也绝不亏待嘴巴。热量低，口感又好的食材有很多，比如韭菜、竹笋、菠菜、芹菜、鸡胸肉、牛肉、鱼虾、豆腐和海带等等；可以选择的食材特别多，所以别总想着这不吃，那不吃，把自己强行饿瘦，那样营养跟不上，生病住院就太划不来了。除此之外，还有一种食材我们家人也特别爱吃，那就是魔芋，又名““去肠砂”和”魔力食品”，属于多年生宿根性块茎草本植物中营养比较丰富的一种天然健康食品。魔芋，跟其它的食材不一样，一年四季都有，焖、炒、炖或凉拌都各有风味。表面光滑略有细小颗粒，口感Q弹嫩滑，吃起来特别香。有些不了解魔芋的朋友，会误以为魔芋是一种不健康的食品，甚至有人认为，魔芋是用可食用的塑胶做成的食物呢！其实，魔芋根本不是塑胶，它是一种纯天然的草本植物，经研磨成粉、蒸煮、漂洗等多道加工工艺而制成的；属于高纤维、低脂肪的健康食材，对于夏天想要减肥的小伙伴特别友好，吃它比吃水煮青菜香多了，关键是还不容易长胖；消脂养颜不长肉，体重悄悄地降！
春天，我家隔三差五就会买魔芋来吃，营养又低脂，特别是魔芋中含有大量胶原和黏多糖物质，是一种天然的膳食纤维，其吸水性很强，膨胀力也很强大，吃它可以增强人的饱腹感，不容易饿，能有效阻止人体对脂肪的吸收，从源头控制好体重；所以也就不会总是嘴馋想吃东西了。除此之外，魔芋还具有活血化瘀，解*消肿，宽肠能便，降血压、降血脂和降血糖等作用。减肥的过程中，适当地食用一些魔芋豆腐好处多多。虽然魔芋有着较高的饱腹感和低热量，但也不能每天吃，毕竟魔芋系列产品中的蛋白质和维生素的含量还是很低的，所以我们在吃魔芋的时候，尽可能地多搭配一些蛋白质丰富的食材或蔬菜水果一起吃，这样营养才更加均衡。
魔芋豆腐的做法也很多，除了可以单独炒食之外，还可以和其它配菜或是肉类一起做，这里要分享的做法是：辣椒酱鸡胸肉烧魔芋。把买回来的魔芋冲洗切块，无需焯水直接烧，方便省事，搭配上适量的辣椒酱和鸡胸肉一起烧，酸辣咸香、Q弹嫩滑，简直不要太美味；春天里的来上一盘这样的菜，上桌准能让你胃口大增，多吃也不怕长胖。鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉，形状像斗笠；肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富且能滋补养身。同时鸡胸肉，蛋白质含量比较高，一般克的鸡胸肉中，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用；和魔芋属于一起烹饪，食材相互补充，营养更加全面，风味也更加的独特。
晚餐吃它，比运动还管用，低脂肪，0热量，酸爽开胃又解馋，真香；好了，话不多说，快来一起看看详细做法吧~~~
需要用到的食材有：
主料：魔芋1块，鸡胸肉1块，红椒1个，青椒2个，香菇2个
辅料：食用油适量，香葱少许，料酒1勺，食盐半1小勺，白糖1小勺，生粉1小勺，老抽少许，生姜粉少许，黑胡椒粉少许，美式浓醇辣椒调味汁1勺
制作方法及步骤：
1、把全部食材准备好，鸡胸肉和魔芋，虽然是0热量、低脂肪食材，但吃起来毕竟没啥味道；所以我特地准备了辣椒酱、香菇和青红辣椒等配菜，不仅可以丰富口感和营养，还能增进食欲；当然大家也可以根据自己喜好来添加其它食材。美式浓醇辣椒调味汁，是酸辣咸香口味的，类似于美式快餐店蘸鸡块吃的那种辣椒酱；用来入菜也不错；不喜欢酸辣口味的，可以换成豆瓣酱或是香辣酱，或是不放也行。
2、新鲜香菇，切去根蒂，洗净，切小块；青红辣椒去蒂洗净，切块；香葱切末，放入碗中备用。
3、魔芋豆腐用清水稍微冲洗一下，切成四方块，和辣椒、香菇块差不多大小就成。
4、鸡胸肉清洗干净，去掉多余筋膜，顺着鸡肉纹路，先切粗条，再切小块。
5、切好的鸡肉放至碗中，加入1小搓食盐、1小搓白糖、料酒、葱末、生粉，生姜粉和白胡椒粉等抓拌均匀，去腥增香入底味；然后在表面淋上少许食用油，锁住水分，腌制十分钟。生姜粉很方便，吃姜不见姜，尤其是家中有不爱吃生姜的小朋友，使用生姜粉那是最适合了；当然，用生姜片也是可以的。
6、炒锅烧热，倒入适量的食用油，放入腌好的鸡肉。
7、用中小火，把鸡肉炒至微微变色即可，盛出备用。中小火就行，火大容易沾锅；我家平日很注意健康，做菜时，油和盐放得相对都较少；想减肥的朋友，炒菜时也不能放太多的植物油。当然，想要一味追求口感的，则可以多放点油，快速将鸡胸肉在油锅里滑炒一下，那样既可让鸡肉鲜嫩也不容易沾锅。
8、锅中留底油，放入魔芋块，再放入少许的生姜粉和黑胡椒粉，翻炒均匀。觉得油少，也可以适量添加一点食用油的。
9、接着加入少许的清水、食盐和白糖，煮2分钟；可以给魔芋入底味的同时，又能去除一些魔芋中所特有的涩味。魔芋不用煮太久，因为其本身就是经蒸熟过的。
10、这时把鲜香菇和刚炒过的鸡块放入锅中，再淋上一勺的美式浓醇辣椒调味汁，增加风味。
11、翻炒均匀，加少许老抽，提下颜色；然后加盖大火，烧制一分钟左右；时间不要烧太长，烧久了，把鸡胸肉烧老，就不滑嫩而影响口感了。
12、最后把备好的辣椒块，放入锅中，翻炒均匀；增加颜色，丰富口感。
13、炒至辣椒变色断生，转大火收浓汤汁，就可以了。出锅前尝下味道，觉得不够味，可以加适量的盐；不过我觉得味道刚好，所以就没在加盐了。
出锅装盘，趁热撒上葱花点缀增香，即可上桌享用；这样一道家常版：辣椒酱鸡胸肉烧魔芋就做好啦。这样做出来的魔芋爽滑Q弹，鸡胸肉鲜香嫩滑，一点也不柴；酱香浓郁，酸辣开胃，非常地好吃，既能当菜吃又能当主食吃，是一道非常营养健康的快手菜。我们全家人都很喜欢吃，天气热了，多给家人吃魔芋和鸡胸肉，营养健康又美味，多吃也不怕长肉，老少皆宜，做法也不难。简单美味的做法分享给你，喜欢的可以试试哦！
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1、买回来的魔芋，本身就是蒸熟过的，稍微冲洗下，无需焯水，就可直接入锅烹饪的。
2、鸡胸肉切好后，先腌后炒，不仅能让鸡肉入味，还能让鸡肉更加地嫩滑，不老不柴。
3、我使用的美式浓醇辣椒调味汁，除了酸辣味道外，也有一定咸味，所以在放盐的时候，尽量少放些，这样吃着更健康。
4、大家也可以根据自家口味和喜好来添加其它食材，家中有小朋友或是吃不了辣的，可将辣椒汁换成番茄汁，味道也很赞。
今天的分享到这里结束了。我是老方小雨美食厨房，美食领域原创作者，谢谢大家阅读，如果您喜欢我的文章视频，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友。如果您有好的建议和意见，欢迎在文章视频下方评论区给我留言，看到后会及时回复您的。我会不断分享新的文章视频给大家，有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙，非常欢迎您来观看。再次感谢您的