原创外滩君外滩TheBund
美食无国界
最近CNN旅游频道发布了亚洲最好吃的40种街头小吃。
其中光中国美食就占了9样，包括臭豆腐，肉夹馍，凉皮，奶茶，煎饼，小笼包，盐酥鸡，饺子，咖喱鱼蛋。
这些散落于街头的熟悉小吃，不仅在我心里占有一席之地。朴实的味道也飘向了大洋彼岸，深受外国友人的欢迎和喜爱。
有国外的美食博主在探店时，把凉皮（Laping）听成了laughing。
在放出哈哈大笑的同时，不经意间也发现美食与快乐并存。
01
中国最多种小吃入选
凉皮，饺子，小笼包，肉夹馍，煎饼，臭豆腐，奶茶，盐酥鸡，咖喱鱼蛋
饺子
对外国友人而言，饺子（Dumplings）是很熟悉的中国美食。在国外中餐馆里也很常见。
不管是蒸、煮、煎，都很合外国人的口味。
小笼包
他们分不清小笼包（Xiaolongbao）和饺子的区别，把小笼包当作带有热汤汁的饺子（SoupDumplings）。
在上海生活了16年的美国食评作家Christopher，出版过一本《上海小笼包指南》，无形中也传播了小笼包的美食文化。
在悉尼阿什菲尔德的一条街上，有连续4家卖小笼包的上海餐厅。门口不乏当地人或游客，排着队只为那一笼美味。
肉夹馍
在他们的眼里，肉夹馍是中式汉堡。也是世界上最古老的三明治。
美剧《生活大爆炸》里，有一幕是天才谢尔顿在纠结：“三明治和肉夹馍，到底是谁更早被发明出来的？”
答案当然是肉夹馍轻松胜出，它的历史最早可以追溯至战国时期。
煎饼
有趣的是，国外都管煎饼叫JianBing，肉夹馍叫RouJiamo。完全音译。
甚至有人在中国尝过煎饼果子后，把这门手艺带回自己的国家，发扬光大。
英国伦敦有家MeiMei’sStreetCart，是一对双胞胎姐妹开的煎饼店。她们从YouTube上自学制作煎饼果子。
一个煎饼卖6美元，很受当地人欢迎。
臭豆腐
要说起臭豆腐，是当之无愧的美食王者。
在YouTube上搜索StinkyTofu，都是外国人第一次试吃臭豆腐的视频。闻起来臭，吃起来香。
一闻起来，会被刺鼻的味道呛到咳嗽。再尝一口，是一种怪异又美味的口感。但试过之后对臭豆腐欲罢不能的，大有人在。
奶茶
奶茶（BubbleTea）在国外也是颇受欢迎的新鲜饮品。
尤其是经典的波霸奶茶，需要特殊吸管才能喝得上。外国友人用起吸管来，就像第一次使用筷子一样，有点笨拙的可爱。
如今，茶饮店已开遍全球，各种口味的奶茶、果茶成为他们日常饮品的选择之一。
盐酥鸡
还有中国台湾的夜市小吃“盐酥鸡”（SaltPepperFriedChicken）这次也入选了。
咖喱鱼蛋
以及中国香港的街头小吃“咖喱鱼蛋”（CurryFishBalls）。
02
韩国“寿司”居然上榜
金巴普，辣炒年糕
金巴普
韩国入榜的有金巴普（Kimbop），就是我们熟知的韩式饭团，类似寿司。
辣炒年糕
还有辣炒年糕（Tteobokki），在大喊spicy的同时，还忍不住再来一口。
03
日本居酒屋美食是王道
章鱼小丸子，烤鸡串，冰淇淋
章鱼小丸子，烤鸡串
日本有章鱼小丸子（Takoyaki）和烤鸡串（Yakitori），都是在美食广场和居酒屋里常见的小吃。
软冰淇淋
软冰淇淋（SofutoKurimu）也上榜了。
它是由鲜奶油和牛奶制成。与普通冰淇淋不同的是，它的口感更加丝滑，易于融化。
04
东南亚小吃，印尼入选最多
RotiPrata，GadoGado，Rojak，Getuk，Keraktelor
RotiPrata
凡到东南亚几个国家旅游，都能在街边小贩、美食广场和各式餐馆里找到煎饼（RotiPrata）。
不仅可以直接食用，也能搭配羊肉咖喱、各类沙拉等，别具一番风味。
GadoGado
有款叫“加多加多”（GadoGado）的印尼美食，加多意为“混合”。
顾名思义，是将蔬菜、鸡蛋、豆腐等食材放进一个盘子里，再淋上浓厚的香辣花生酱，搅拌均匀即可食用。与西餐中的沙拉很相似。
Rojak
同为辛辣口味的蔬果沙拉Rojak，在马来西亚、新加坡和印度尼西亚都很常见。它的读音很像潮州话中的“拉杂”，也有大杂烩的意思。
Getuk
Getuk则是一款色彩鲜艳的甜点。
由去皮、煮沸并捣碎的木薯制成，再加入碎椰子片、山药、土豆、芋头等其他食材。简单的做法，也很受欢迎。
Keraktelor
Keraktelor意为“蛋皮”，是一款富有新意的传统小吃。
不同于传统的煎蛋卷，它是用鸭蛋制作的蛋皮，包裹着糯米、碎椰子和干虾等食材。
05
泰国离不开咖喱味
KhaoSoi，SaiKrokIsan
泰国的美味小吃不胜枚举，但这次入榜的只有两样小吃。
KhaoSoi
一款金面（KhaoSoi），因其金*色的面条而得名。是由奶油浓郁的咖喱，配上椰奶和多汁的鸡腿制作而成。
SaiKrokIsan
泰式香肠（SaiKrokIsan）也经常出现在当地人的餐桌上。
与其他香肠不同的是，它带有独特的酸味和大蒜味，这股浓郁的味道是通过发酵产生的。通常会用以烧烤或油炸，与生辣椒、新鲜姜蒜和蔬菜一起食用。
06
新加坡辣椒蟹最有名
ChiliCrab
辣椒蟹（ChiliCrab）是新加坡的著名菜色。将螃蟹混以番茄和辣椒制成的酱汁，一起爆炒而成。
早在年，它就被CNNGo评入全球50大美味菜色之一。
07
马来西亚特色椰浆饭
NasiLemak
在马来西亚，无论是随处可见的路边小摊，或是高级的酒店和餐厅，都能吃上这款椰浆饭（NasiLemak）。
香蕉叶上铺着融入椰奶的米饭，再配以凤尾鱼、桑巴尔、花生、*瓜等食材制作而成。
08
越南粉和越式三明治
Pho，BanhMi
Pho
越南粉（Pro）对我们来说并不陌生。
相传是在越南战争后，这道简单的美食才被难民们带到了各个国家，由此流传开来。
BanhMi
越南班米（BanhMi）也被看作是本地的特色小吃。
酥脆的长棍面包里，夹着猪肉香肠、香菜叶、*油蛋*酱等配料。是一款极具东南亚色彩的越南式三明治。
09
老挝开胃沙拉和烤糯米
NamKhao，KhaoJee
NamKhao
来自老挝的脆米饭沙拉（NamKhao），在当地是一款很受欢迎的开胃菜。
它是以脆口的油炸饭团，与酸猪肉、干椰子片和红咖喱酱等食材混合而成。
KhaoJee
还有一款传统的老挝小吃（KhaoJee），意为“蘸鸡蛋的烤糯米”。
比较特别的是它的烹饪手法，把煮熟后的糯米饭，在小棍子上揉成圆柱形，再裹上蛋液、涂抹酱料，放至明火上烤。
10
缅甸非官方国菜鱼汤面
Mohinga，LahpetThoke
Mohinga
在缅甸的街头，经常能看见小贩挑着扁担在卖鱼汤面（Mohinga）。
它是以新鲜的鲶鱼熬成的汤底，配以烫好的米粉和柠檬草等制作而成。被看作是缅甸的非官方国菜。
LahpetThoke
茶叶拌豆（LahpetThoke）也是缅甸的传统小吃，也叫做“茶叶沙拉”。
因为它是以发酵后的茶叶，混合卷心菜、西红柿、虾干、花生、蒜片等食材，集酸、甜、苦、辣的口感于一身。
11
柬埔寨特色炒米粉
LortCha
来自柬埔寨的炒短米粉（LortCha），也是在当地街头随处可见的小吃。
原料是米粉、牛肉、豆芽和韭菜等，加入甜辣风味的红酱，用急火快炒而成。
12
菲律宾哈咯冰淇淋
Halo-halo
来自菲律宾的一款甜品Halo-halo，很适合夏日解暑食用。
是在淋上炼奶的碎冰里，加入红豆、果冻、冰淇淋等配料，外表酷似彩虹般的色彩。
13
文莱传统花状糕点
KuihCincin
在文莱，有一款环形蛋糕（KuihCincin），是用棕榈糖和红糖制成的传统油炸糕点。
其花状的饼干外观，很像当地的国花杜鹃。
除了中日韩、东南亚的美食，还有几款周边国家的小吃也被纳入榜单。
14
蒙古传统主食炸油糕
khuushuur
在蒙古，颇具当地特色的传统主食炸油糕（khuushuur），这次也榜上有名。
*澄澄的酥脆外皮里，塞满了羊肉或牛肉沫，既丰盛又饱满。
15
印度汉堡夹炸饺子
VadaPav
VadaPav被称为“孟买汉堡”，因为外形酷似西式快餐中的汉堡。
在蓬松的面包里夹入炸土豆和饺子，再配上各种辣椒酱。是一款很有本土特色的主食。
16
斯里兰卡到处是煎饼摊
Hoppers，Achcharu
Hoppers
如果有机会到斯里兰卡游玩，就会发现到处都是卖煎饼（Hoppers）的地儿。
正如香港餐厅BlackSheep主厨GiselaAlesbrook所说：“斯里兰卡的薄饼，就像中国人的米饭般常见。”
它的外形看上去像薄透的小碗，是由米粉和椰奶制作而成。中间会打上一颗鸡蛋，再放上各类腌制水果和香料。
Achcharu
阿察鲁（Achcharu）是由辣椒粉和醋、糖、盐混合腌制成的，通常制作的水果包括芒果、菠萝等。
在当地做完SPA后，服务员会送上一杯热茶，旁边配的甜点就是阿察鲁。
17
巴基斯坦特制面条冰淇淋
Bunkebab，Falooda
Bunkebab
在巴基斯坦的街头，随处都能找到像汉堡一样的小吃。
它在当地被叫做Bunkebab，意为“面包烤肉串”。在面包里放入碎牛肉或羊肉沫，搭配当地特有的酸辣酱食用。
Falooda
还有一款冰淇淋Falooda，也是在当地常见的夏日甜品。
由面条、牛奶、果冻等制作而成，会添加玫瑰水糖浆，所以看起来有种明亮的粉红色调，让人很有食欲。
18
孟加拉国空心炸酥球
Fuchka
水酱炸酥球（Fuchka）是孟加拉国最普遍的街头小吃之一。
外观是金*酥脆的空心球体，通常配有土豆泥和鹰嘴豆馅，与切碎的新鲜*瓜、酸橙等蔬菜混合一起。
19
不丹连炖菜也要辛辣
EmaDatshi
众所周知，不丹人对辣椒是出了名的迷恋。
EmaDatshi被公认为不丹的国菜，就是由各种辣椒和耗牛奶酪制成的炖菜。也可以在其中加入牛肉、土豆和红米饭等配料一起食用。
当然，这份街头小吃的清单远非详尽无遗。它展现出的，只是各地美食的一部分。
而美食无国界，它让身处各个国家的每个人，构成对一个地方最原始的味觉记忆。
这才是它的意义所在。
附：CNN亚洲最好吃的40种街头小吃名单（排名不分先后）
1．臭豆腐，中国
2．肉夹馍，中国
3．凉皮，中国
4．奶茶，中国
5．小笼包，中国
6．盐酥鸡，中国
7．饺子，中国
8．咖喱鱼丸，中国
9．煎饼，中国
10．章鱼烧，日本
11．烤鸡串，日本
12．软冰淇淋，日本
13．紫菜饭卷，韩国
14．辣炒年糕，韩国
15．煎饼，印度尼西亚
16．Gadogado，印度尼西亚
17．Rojak，印度尼西亚
18．Getuk，印度尼西亚
19．Keraktelor，印度尼西亚
20．金面，泰国
21．SaikrokIsan，泰国
22．脆米饭沙拉，老挝
23．鸡蛋烤糯米，老挝
24．河粉，越南
25．班米，越南
26．鱼汤面，缅甸
27．茶叶拌豆，缅甸
28．面包烤肉串，巴基斯坦
29．Falooda，巴基斯坦
30．Hoppers，斯里兰卡
31．Achcharu，斯里兰卡
32．椰浆饭，马来西亚
33．辣炒螃蟹，新加坡
34．炒米粉，柬埔寨
35．炸油糕，蒙古
36．Vadapav，印度
37．Fuchka，孟加拉国
38．Halo-halo，菲律宾
39．Kuihcincin，文莱
40．EmaDatshi，不丹
文、编辑／Erika57
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