炭疽病主要危害即将成熟的辣椒果实，是辣椒经常发生的病害，特别是在高温季节，极易并发炭疽病，使果实失去商品价值。那么炭疽病该如何防治呢？下面我们就来具体介绍一下。
辣椒炭疽病的症状
炭疽病主要危害辣椒的果实，特别是即将成熟的辣椒更容易发生病害，发病初期病斑为水渍状，褐色，长圆形或不规则形，扩大后病斑凹陷，斑面生隆起的不规则形环纹，环纹上密生黑色或橙红色小粒点（分生孢子盘）。潮湿时病斑周围有湿润状变色圈，干燥时病斑常干缩极易破裂。
叶片染病多发生在老叶、熟叶片上，叶片产生近圆形的褐色病斑，发病初期产生水渍状斑点，扩大后变成褐色，圆形，中间灰白，后期在病斑上产生轮状排列的小黑点，严重时可导致落叶。茎和果梗被感染，形成褐色凹陷斑，不规则形，干燥时易开裂。
辣椒炭疽病的防治措施
1、各个地区由于土壤条件及生长环境的不同，选用适合当地种植的抗病性强的品种，一般辣味强的品种较抗病，如早杂二号，甜椒如茄椒1号等较抗病。
2、建立无病留种田或从无病果留种，若种子带菌，播前用55℃温水浸种10min或用50℃温水浸种30min消*处理。取出后冷水冷却，催芽播种。也可冷水浸种10~12h，再用1%硫酸铜溶液浸5min，捞出后晾干即可播种。
3、辣椒种植的地块要与茄科和豆科蔬菜实行2年以上轮作。采用营养钵育苗，培育适龄壮苗；加强田间管理，避免栽植过密，科学施肥，高温天气避免植株下部高温高湿，雨季要及时排水，清除田间病残体，减少病菌侵染源。
4、药剂防治：发病初期或果实着色开始喷药，可选用80%炭疽福美可湿性粉剂~倍液+20%氟硅唑咪鲜胺倍液或者50%多菌灵可湿性粉剂倍液+20%氟硅唑咪鲜胺倍液喷洒防治。每隔七天喷一次，连喷2到3次即可。
以上就是辣椒炭疽病防治方法，希望对你在种植过程中有所帮助，敬请