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花椒是一种很普通的调味品，在云贵川一带很受欢迎，但是近些年人们的生活质量越来越好，很多地方都会吃它，这就导致了花椒的销路越来越广，种植花椒的经济效益进一步提高，此外花椒还被开发成花椒油，因此花椒也是比较重要的原材料。
在栽培花椒时，不仅要根据其生长习性，还要注意气候的适宜，而品种对其产量、质量也有很大的影响。
另外，合理的水肥供应和田间管理也会对花椒的质量、产量产生一定的影响，总之，辣椒生产是一项技术和经营相结合的行业。
在实际生产中，花椒的田间管理是有一定的技术标准的，特别是花椒是一种树型的经济作物，和普通的蔬菜有很大的区别，所以在管理上要注意的问题更多。
一、花椒的栽培管理
花椒和水果差不多，为了达到最佳的效果，必须要修剪和整形，但花椒的修剪和普通的果树修剪是有区别的，所以要控制好，不能随便修剪，要保持一致，这样对以后的管理和采收都有很大的帮助。
在进行修剪时，应尽量保持结果枝、老枝，并保持整体的平衡，以保证养分的均匀分配和运输。
二、花椒在开花时要注意留枝
花椒的修剪和修剪是不一样的，它的作用也是多种多样的，比如为了保证开花结果，延缓花椒的枯萎，控制果实的形态，所以在修剪的时候要注意针对不同的目标。
一个小小的失误，很可能会造成一些意想不到的后果，比如早熟的开花，或者是落花，或者是果实。尤其要注意修剪时要注意的是，要尽量减少多余的侧枝、旁枝和花枝。
这将严重地影响到花枝的产量，因此，在修剪时要注意留出枝条，尽量在保持结果的同时兼顾到树型。
三、提前干预田间管理
在有些地方，花椒种植面积的扩大主要是由*府主导产业带动的，因为种植户的技术水平不高，在头几年产量并不明显，因此有些种植户在田间管理上比较被动，提前介入管理不够，这就造成了很多问题。
首先，由于错过了控制花椒树势的最好时机，不仅浪费了大量的时间和营养，而且还给以后的修剪带来了难度。
其次，在大田中未进行有效的管理，很容易造成某些病虫害的发生，对辣椒的生长造成严重的危害。另外，由于疏于管理，花椒生长速度较慢，进入果实期较长。
四、花椒种植要重视技术的把握
一般来说，花椒的种植对技术的要求很高，这也是很多散户和刚开始种植花椒的人遇到了困难，而且花椒是一种经济树种，产量也是一段时间的事情。
这使得部分农户放弃了在地里管理花椒，对于种植花椒的农户来说，最关键的就是要掌握辣椒的种植技术。
一般来说，辣椒的栽培技术和蔬菜等农作物的栽培技术差不多，都是根据辣椒的生长特性，及时的满足水分和肥料的需求，同时还要注意病虫害的控制。
五、花椒种植要注意的几点
在花椒种植中，除草是一项非常重要的工作。通常，除草要把握好以下几个关键节点：一是夏天降雨多。
这个时候，花椒树的生长速度很快，杂草也很多，所以在这个时候，要把所有的杂草都给除掉。秋天到了，辣椒就会慢慢的进入休眠期，这个时候，辣椒的根系就会开始生长。
所以要注意松土和除草，冬天的时候要把土壤一起铲掉，这样可以降低害虫的数量，也可以让花椒树在冬天的时候吸收更多的营养。在冬天整地时，要把土壤的深度保持在25厘米以下。
除杂草外，合理的水肥供应也是日常管理的重要内容。一般来说，在开花前，只要有足够的基肥，就不需要额外的化肥。
而如果肥料中的肥料含量不高，就必须在每棵10公斤的基础上再追一次，没有肥料的，可以用N、K、N、K复合肥料代替，每公顷30公斤。
与普通的经济作物不同，在进入坐果期后，要注意补充氮素，以促进其生长。另外，在春季萌芽阶段，应以追肥为主，并与N、P结合，以促进其生根、发芽。夏季以后，主要以叶面肥为主。
综上所述，花椒兼具了果树和树木的特性，所以在种植的时候，技术上的要求也很高，而且花椒的品种也很特殊，为了增加产量和质量，在日常的管理上也要更加的用心，这就需要大量的人力物力，当然，比起普通的蔬菜和水果来说，花椒的收入要高得多。