文章导读：它是一种蔬菜，也是一种配菜，并且是我们日常生活中必不可少的一种食物，有的喜欢吃，有的人讨厌吃，这种食物就是辣椒。
辣椒
辣椒是一年生或有限多年生草本植物，它原产于拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。目前在世界各地都有栽培种植，在我国主要分布在四川、贵州、湖南、云南等地。
由于辣椒是生活中常吃的一种蔬菜，因此在各地农村都有栽培种植。但是有的农村在种植辣椒时很喜欢给辣椒“掐尖”，这是为何呢？
第一：促进生长，提高坐果率。因为在田地大面积种植辣椒时，假如不掐尖不仅会影响旁边的辣椒结果枝生长，而且会造成辣椒疯狂的往上长，影响结果。
第二：便于田间管理。这样做可以辣椒有一个整齐度，便于施肥，以及后期采摘。
第三：促进营养吸收，提高辣椒质量。掐尖以后枝叶相对减少，主要枝叶有更充足的营养，从而促进吸收，使辣椒长得又大又壮。
种植辣椒掐尖的最佳时间，一般在辣椒苗开始分三个叉时掐尖，这个是时候是给辣椒掐尖的“*金时期”。当然在种植辣椒时，掐尖一般用于种植行距较近，数量较多的时候，假如是辣椒行距较远或者单株时，可以选择不掐尖，这并不会影响什么。
种植辣椒一般分为三个阶段：第一阶段是为发芽期，第二阶段为幼苗期，第三阶段为结果期。这种三阶段管理最为艰难的就是发芽期，温度要控制在25-30度左右，一般7天左右就会发芽，低于这个温度则种子不发芽。
在农村种植辣椒，掐尖也成为了一种必不可少的管理方式，很多农民种植辣椒都会选择给辣椒掐尖，这无非也是一种促进生产的方式。
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