干煸尖椒肥肠
BySheryWong
原料：猪大肠、葱、生姜、大蒜、青红椒、洋葱、干辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、豆瓣酱。
做法步骤：
第1步、大肠双面都加入面粉多揉搓几遍，清洗干净。
第2步、先卤肥肠。冷水下锅，加入葱，生姜，花椒，米酒，生抽，老抽煮熟。
第3步、大概就是这个样子，用筷子可以轻松扎穿就可以。
第4步、取出切块备用。
第5步、准备配菜，姜蒜切片，葱切段。青红椒，洋葱切块。
第6步、油热下葱姜蒜干辣椒炒香，下入豆瓣酱。
第7步、炒出红油下洋葱。
第8步、下入卤好的肥肠及青红椒，淋入米酒。豆瓣酱是咸的，可以根据各人口味调入盐！
第9步、青红椒断生即可出锅。
来自美食天下SheryWong的作品。
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