美食在我们的生活中是一种不可缺少的，特别是在遭遇心情的时候，美食不仅能够给我们的口感带来更多的快感，同时给我们的精神带来更多的享受，让我们心情也有了更多的安慰，那么一些看似非常简单的美食，正因为一些厨师的妙手才把这样简单的食材制作的非常的美味，让我们吃得心满意足。辣椒油怎么做才最好吃？大厨：掌握这些技巧，辣椒油香辣又红亮。
我们在吃一些美食的时候，其实有很多食物看似非常的普通，但是浇上一勺美味的辣椒油之后，瞬间就能够爆发这个食物的香味，让我们吃得特别过瘾，那么我们平时在家里面制作辣椒油的时候，为什么就没有饭店里面制作出来的那么的香呢？我们在炸辣椒油的时候，很多人都是把辣椒上直接交由这样做的话就大错特错了，大厨告诉我说如果你第1步都做错，那么辣椒想要好吃也是不可能的。
首先辣椒的品质也是非常重要的，我们在买辣椒的时候千万不要贪图便宜，希望购买一些质量比较好的，那就这样的话，我们做出来的辣椒油才会更加的香浓而且也是特别美味的。另外我们把准备好的辣椒剁碎之后，在锅中加入一些油，等到油烧热的时候，我们要在油里面放入一些大料，八角花椒等这些调味料进行的爆炒一下，这样的话这个油才会更加的香。
用这样的方法做出来的辣椒油才会更加的有味道，同时也是更加好吃的，我们当把这些大料都炒过之后，然后把它捞出来，剩下锅中的热油这个时候锅中的热油千万不要直接的浇在辣椒上，而是等上两分钟让油温稍微凉下来之后，再去浇在辣椒末，我们的这个热油不要一次性的直接浇在辣椒油上，而是分为三次，先浇上一些让辣椒能够变色，然后等半分钟之后再浇上第2次，这样的话，辣椒的香味就能够瞬间的激发出来了，然后再等上半分钟再第3次的浇油，但是一定要记得，在浇油的时候一边浇油一边搅拌，这样的话才不会让辣椒粉出现煎糊的现象。用这样的方法制作出来的辣椒油，不仅非常的香，而且也是特别好吃的。