肥肠是很多朋友都喜欢的一种食材，它不仅鲜香厚重，质感香醇，越吃越好吃，而且还有很好的食疗作用，一般人都可以食用，尤其适合下三焦不好的人吃（下三焦可以百度一下，这里是美食文章，不想写的那么粗俗，简单说就是痔疮啊，尿频啊这类的人吃的话，有很好的食疗作用）。但是，有一个禁忌，那就是感冒期间的人禁食。
猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等，美味的东西往往比较难清理，就像大肠，鸡胗，但是我为什么这么爱吃，无法理解的爱。我是一个吕孩子啊，这样好吗？好了，我整理了一下所有清洗大肠的方法，祛除大肠异味的方法全在这里了，喜欢吃大肠的朋友，赶紧收藏吧
⒈将猪肠放在淡盐、醋混合溶液中浸泡一会，摘掉脏物，再将大肠放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
⒉将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。
3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
4、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。
肥肠的家庭做法，调制方式完爆饭店，做法简单，值得收藏
食材：大肠一段，葱一根，红椒一个，青椒一个。调汁：香油适量，淀粉适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，水适量。
做法：1.大肠处理干净后，切成适量大小，葱和青红椒切成适宜的块儿，装盘子里备用。
2.准备一个小碗，放进去适量淀粉，多滴点香油，加入一勺盐，三分之一勺糖，一勺鸡精，加适量水，搅拌一下待用。
3.热锅烧油，油烧热之后，把大肠倒进去，使劲煸炒一番，大肠不怕炸，大炒一会好吃。什么都不用放。
4.大肠炒的差不多的时候，倒入青红椒和大葱，接着翻炒，一直炒到断生。
5.把调好的汁，倒进锅里，改成小火，翻炒收汁。汁收到没有的时候，就可以关火出锅啦！
啦啦啦，这道好吃又快手的家常溜肥肠就做好了，一点异味也没有，满满的香味往鼻子里冲！正好，米饭也做好了，盛上一大碗米饭，美美的开吃吧！
大家还有什么大肠的好做法吗？可以跟小编探讨哦，喜欢小编的文章，可以收藏，希望能给大家带来一些有用的方法和便利。