大肠对大家来说是非常熟悉的，在平时很多人都对这样的食物是比较爱吃的，而且大肠的吃法也是非常多的，爆炒大肠就是非常不错的一种吃法，那么具体爆炒大肠如何进行烹饪比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起看看爆炒大肠的做法吧。
爆炒大肠的做法：首先我们需要准备好材料，然后我们就要把预煮大肠洗干净，一定要反复用盐搓洗，然后切小块;之后我们把青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、葱切段，然后选择用姜蒜爆香油锅，倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒，之后我们爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀然后就可以选择撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀就可以开始吃了。
爆炒大肠的食用功效：爆炒大肠对大家来说是非常熟悉的一种食物，在平时很多人都爱吃爆炒大肠这样的食物，对我们健康是非常有好处的，而且爆炒大肠味道也不错，能对我们健康有好处，首先大肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。同时大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。另外，大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。我们吃爆炒大肠可以帮助滋补，是补血益气的好选择，可以帮助我们有效的起到养生滋补的效果。
爆炒大肠对大家来说是比较熟悉的一种食物了，在平时很多人都爱吃爆炒大肠，而且爆炒大肠吃起来的味道很不错，对我们健康也有帮助，所以在平时大家可以吃爆炒大肠来养生，对肠胃健康很有好处，所以爆炒大肠大家不要错过。