作为中国人，即便你不知道什么是“发物”，也一定听人说起过“发物”，至于说“发物”到底指什么，可能还真没有几个人说的清楚。因为所谓“发物”，不同的情况下，所指也有所不同，比如外科疮疡病，那么鸭肉、鹅肉就是“发物”，故不宜食用，如果是湿疹、银屑病、皮炎等皮肤病，辛辣刺激、海鲜鱼肉、牛羊肉等易，因此就成了发物，而不宜食用。
为何会出现这种情况？还是从食物的性味来考虑的，在中医来说，每种食物都有其特有性味，也就是每种食物各具“食性”，因此，食物才有防治疾病的作用。对某些特殊体质的人或患者，如果不管食物食性如何，与病不和的食性就会诱发旧病，加重已发疾病，削弱药力，这就是食物的“发性”，也就是民间所说的“发物”，这里的发，可以理解为诱发、激发、催发、助发。
因此如果非要给“发物”下个定义，可以这样理解：原本有慢性疾病或者体质明显有偏颇的人，体内存有“伏邪”，如果吃了“发物”，就可能诱发原有的慢性病，导致疾病反复发作。而如果体内没有“伏邪”，身体健康，根据自己的体质适量吃些“发物”则是无害的。
发热之物
所谓发热之物，指的是辛热性较强的一些食物，如葱、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等。
这类发物对于热性体质、阴虚火旺者不适合吃，具体如结核病、伤口有炎症、疮疡肿*、口苦、咽干、大便干燥一类的病人不宜食用。
但对于寒性体质（阳虚体质）者来说，食用一些这样的食物有驱寒益阳的作用，反倒十分有益。
发风之物
指易使人生风、疾病迅速扩散、加重皮肤病变（如荨麻疹、湿疹、丹*、疮痈疔疖等）的一类食物，如海鲜、鱼、虾、鸡蛋、香椿芽鹅等。另外海鲜对于痛风患者来说是发物，容易诱发疾病。
鱼虾等海鲜对于“常人”来说，因其富含优质蛋白质，是良好的营养物质。
湿热之物
指影响脾的运化，助湿化热的食物，如饴糖、糯米、猪肉等。对于脾胃虚弱、痰湿体质等人群，湿热发物都不适宜多吃。患有湿热、*疸、痢疾等疾病者应忌食，甜食会影响脾胃功能，油腻易生湿热。
痰湿体质的人一般比较胖，容易困倦，舌苔多白腻。
发冷积之物
指具有寒凉的特性，容易损伤人体阳气，导致脏腑阴寒加重而导致病，如西瓜、柿子、冰糕、冬瓜、四季豆、莴笋、柿子、梨等属于此类。
一般脾胃虚寒、寒症体质等人群不宜多吃。
发燥之物
可使人体产生津液不足的食物，此种食物多同时具有火热及伤津液的特征，如炒板栗、炒花生、炒瓜子等。
动血之物
此类食物多具温热性质，易迫血外出，如血热上冲的衄血、吐血、咯血，或血热下注的痔疮、月经过多、血尿等。
一般对于各种出血性疾病，如崩漏带下、月经过多等病症的患者不适合食用。能伤络动血的食物如胡椒、辣椒、桂圆、羊肉、狗肉、白酒等。虽说吃山楂开胃，但生山楂开胃活血，可诱发流产，所以妊娠期间山楂就是动血发物。
滞气之物
这类发物有滞涩阻气的作用，不易消化会导致气机阻滞不畅，产生胃胀、腹胀。如豆类、薯类、油腻食品、油糕、荞面、莜面、芡实、莲子、芋头、红薯等，特别是对于脾胃虚弱者，容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状。
光敏性食物
光敏性食物指那些容易引起日光性皮炎的食物。如莴苣、茴香、苋菜、荠菜、香菜等。
这些食物不大量食用不会出现不良反应，但过敏体质人群要少吃。
其实发物的范围其实很广泛，几乎涉及大家日常饮食的方方面面。与其对发物警惕，不如好好认识发物，正确吃发物。
因为只要懂得如何结合自己的证型吃“发物”，一样能达到养生防病的功效。