辣椒是人们日常生活当中，饮食上面不可缺少的一个非常重要的调味品。做出一道好吃的辣椒油，可以说是对于整道菜品的帮助非常的大，但是大家都知道在平时的家里面想要熬制辣椒油，并不是那么简单的一件事情，很多人吃辣椒油基本上都会到超市或者菜市场里面去购买，虽然说味道非常的好吃，可是购买的话会花费比较大的金钱，小编今天就和大家简单分享一个顶级大厨熬制辣椒油的方法，希望能够给大家带来一定的帮助。
熬制辣椒油制作的过程相对来说也并不是特别的复杂，首先要准备好食材，这些食材里面主要包括大葱，洋葱，八角，花椒，桂皮等等，此外还有香菜，将这些东西直接洗净沥干之后放到锅里面进行水煮，炸完之后晾干备用。第二个步骤就是将锅里面加入适量的植物油，将上面水闸的这七种食材直接放入油锅里面进行油炸，所以说上面一定要将这些食材全部沥干，否则的话放到油里面会发生炸油。
在油炸完成之后，将它们捞起来沥干食用油之后放在一起备用。然后再重新将油加到3到4成热的时候之后将芝麻直接放入到油里面进行油炸，这个时候要使用小火进行油炸，下面一步就是最为关键的一步了。那就是将辣椒剁碎和辣椒面搅拌均匀之后，直接倒入到油里面，用小火炸香，然后再放入提前炸好的芝麻，之后再将之前所炸好的那几种食材放在一起搅拌均匀。
然后再用小火继续慢炸3到5分钟，当香味儿出来的时候大家就会发现一道香喷喷的油炸辣椒就做好了。所以说大家通过这种方法所做出来的油炸辣椒，不仅味道非常的鲜美，而且非常的健康，要知道我们自己做的油炸辣椒所使用的食用油都是非常安全的。而在市面上所购买的油炸辣椒，相对来说并不是特别的安全，所以说从这样一个方面上来讲，自己在家里面动手做辣椒，不仅可以更加省钱，而且味道更加鲜美，上面的步骤也并不是多么的复杂，相信大家一学就会关键一点，一定要在做油炸辣椒的时候学会控制火候，如果火候过大的话，这个时候非常容易导致油炸辣椒炸糊，影响最终的口感。