Hello.大家好；我是小洋。今天分享辣椒油的做法，一起来看看吧。
辣椒油
食材明细：
操作步骤：
1.起锅烧油，烧至七成热下入葱根，姜片，蒜瓣，桂皮，八角，草果，紫草，香菜，炸出香味，捞出渣渣。
2.辣椒粉放入铁盆中，再加入芝麻，食盐，冷油拌均匀。
3.再把花椒倒入锅中，炸出香味，捞出花椒，将油倒入装辣椒面的盆里，搅拌均匀，冷凉即可。
小贴士
1.炸大料时油温不宜太高，防止炸糊。
2.炸花椒时最好用小火把花椒味都炸出来，油温太高容易发苦。
3.在倒油时要边倒边搅，让辣椒粉受热均匀，这样的辣椒油不管是颜色还是香味都很好。