ByWenwen欣用料青椒2个茄子1个皮蛋2个大蒜适量小米辣适量盐些许生抽适量陈醋适量鸡精1勺蚝油1勺做法步骤1、茄子切小块，或者切长条，根据家里的锅调整即可2、上锅蒸大概10来分钟，这个时候可以准备配料3、青椒切俩段，这样比较容易熟4、小米辣切碎，不吃辣就不放了5、大蒜切末6、青椒煎软，皮一碰就掉就可以了。煎的过程要不断翻动还有按压，这样可以受热均匀，7、去掉黑色的皮8、放俩个皮蛋9、用筷子弄碎，也可以用手捏碎10、放入蒸软的茄子，用筷子撕成条11、碗里加生抽，蚝油、清水搅拌一下12、倒油13、放入辣椒和大蒜炒香14、倒入调好的酱汁15、煮到冒大泡就可以，放点鸡精、盐调味就可以16、放点醋17、淋上酱汁。就可以出锅了青椒的营养功效1.缓解疲劳青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。2.解热、镇痛辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。3.增加食欲、帮助消化维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。4.净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。青椒的饮食禁忌眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、
