我们在看韩剧的时候，经常会出现一种食物：辣白菜，看起来非常的诱人好。每次在看韩剧的时候，看到他们吃的那么香，自己也特别想吃。辣白菜可是一到万能菜，可以做汤、炒饭，还能包菜。今天就来教大家做这道开胃解腻的辣白菜，赶快来学习一下吧！
食材准备：大白菜3颗、糯米粉80克、辣椒粉克、蒜1头、苹果1个、梨1个、洋葱2个、姜2块、白糖70克、海天酱油或者生抽克、食盐适量、白萝卜1个、小葱适量。
做法步骤：
1、将每个大白菜用刀从中间一切两半，用清水冲洗干净，放在一旁沥干水分。将沥干水分的白菜每个叶上面，均匀地涂抹上一层食盐。由于白菜根部的含水量比较高，可以多抹上一些食盐。将所有涂抹上食盐的白菜，放入一个大盆中，上面再压上一个重物面放在一旁腌制5个小时以上，将白菜里面的水腌出来。
2、起锅烧热，放入毫升的清水和80克的糯米粉，开小火，一边煮一边搅拌，直到锅中冒大气泡就可以关火了。将白萝卜和小葱放在清水中清洗干净，萝卜用到切成丝、小葱切成段，放在一个大碗中。再往里面，放入1勺食盐和50克的辣椒粉搅拌均匀，腌制30分钟。
3、将苹果、梨、洋葱、姜和蒜全部洗干净，用刀切成小块。拿出料理机，将所有的这些食材放进去，再加入生抽或者海鲜酱油，打碎打成汁。打好之后将这些放到一个大盆中，将剩下的辣椒粉和白糖，混合搅拌均匀。混合之后，再将准备好的糯米糊放进去，搅拌均匀，辣白菜的辣椒酱就做好了。
4、将腌制好的白菜放到清水，清洗掉上面的食盐，挤干上面的水分。将调好的辣椒酱一层层仔细地、均匀的抹在大白菜上。所有的大白菜上都均匀的抹上辣椒酱之后，把之前拌好的萝卜丝和葱段一起倒入白菜中，混合均匀。将这些都放入一个无水无油、干净的容器中，密封起来。放在冰箱里面冷藏，密封一周之后就可以食用了。
小贴士：白菜腌制出水之后，一定要将白菜中的水分挤干净，不然会影响辣白菜的的口味。放辣白菜的容器，一定是干净、无水无油的容器。
自己在家做的辣白菜，无添加、成本特别低，还特别好吃。做出来之后，自己在家吃或者是招待客人也是不错的选择。辣白菜可以配上米饭直接吃；也可以跟五花肉一起炒，做成一道菜。
今天跟大家分享的辣白菜，你学会了吗？如果上面的做法帮助到了你，请大家点赞，收藏，转发~谢谢大家！如果大家有什么想吃或者不了解的菜，可以在评论区留言。如果有什么好的建议或者好的菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。
