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辣酱最简单家常做法,学会这个技巧,拌饭拌 [复制链接]

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辣酱是一种很多人都喜欢吃的酱料,而辣酱的做法也有很多种,不同的口味用的配料也不同;而辣酱在很多人家庭都备有,比较拌凉菜、拌面条、炒菜等都可以用到,而且拌任何东西吃都是很美味的,那么今天小编就教大家用虾米做一款辣椒酱,让你炒菜、拌面条吃都离不开它;

首先就是准备材料,生姜去皮切成末、大蒜子切成末、准备的泰椒和尖椒都切成粒或切碎分开装入盘中,虾米最好也压碎;

小料准备就可以起锅烧油了,油要多点,油烧热把姜末和蒜天倒入油锅中爆香,也可以用勺子在油锅里搅动一下,防止焦掉;等炒出香味后再把切好的泰椒粒倒入锅中一起炒,大概炒三分钟左右,炒香过后再倒入切好的尖椒一起炒;如果锅里油比较少,或者把辣椒倒进去炒后锅里比较干,那么可以再加入少许的清油,保持锅里一定要有充足的油;

然后用小火熬制,把辣椒的香味熬出来;等把辣椒的香味熬出来后再放入压碎的虾米,再放入少许的老干妈(辣酱),放入黑胡椒粉,撒入适量孜然,适量熟的白芝麻,少许的盐、少许的糖,翻拌均匀后就可以关火出锅了;这样一道宇宙超级下饭神器就做出来了,不管你是拌米饭吃还是拌面包都非常的香,而且炒菜放点进去的话也是非常的美味哟!

今天这样一道辣酱不知道适合你们的口味嘛?喜欢的话记得给个

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