辣椒，逐渐成为年轻人最爱的蔬菜。近几年的蔬菜销量表示，辣椒已经稳坐第一，超越大白菜、胡萝卜、土豆等其他蔬菜。每年人们研发出来的新品种辣椒，都能成为一个不错的商机。
辣椒是极具地域性的，沿海地区的人不那么喜爱吃辣，而深山里的人由于地域和气候原因，更偏爱辣椒。这种反差在福建这个省份体现得淋漓尽致，沿海地区的闽南口味清淡，更爱鲜甜的味道，而闽北的武夷山，口味更像江西人。
辣椒的种植，也有地域性。湖南和江西两地盛产辣椒，以至于当地人的口味猛烈而刺激，用一个词来形容湘菜和江西菜，就是“横冲直撞”，一下子上头，辣也是真的辣，直接把人辣懵。
就是这两个地方，出产的辣椒最受欢迎，甚至还产出了中国3大“贵族辣椒”，它们分别是湖南的樟树港辣椒、皇椒一号和江西的余干枫树辣椒。卖价均要百元以上，其中以樟树港辣椒的价格最高，炒一盘辣椒的价格，甚至要多元。
一、樟树港辣椒
湖南的扛把子辣椒，价格很高，而且只在樟树港这个地方才能种植。虽然如今已经实现大棚种植，但仍然受到气候的困扰，一旦温度太高，或是发了洪水，那辣椒颗粒无收，今年也吃不到新鲜的樟树港辣椒。
这种辣椒之所以出彩，是因为它可以生吃，不辣，还能吃出一点甜味来，在湖南这个遍地产爆辣辣椒的地方，实属难得。其他的辣椒都只能当配角，樟树港辣椒却能当成一盘菜的主角，加一点肉片炒着吃，喷香无比。
二、皇椒一号
来自皇图岭镇的皇椒一号，不仅在我国出名，而且远销海外，特别受海外食客的欢迎。受到多重因素的限制，这个品种的辣椒只能在皇图岭镇种植，辣椒成熟的模样晶莹剔透，香气和味道绝佳，是爱吃湘菜的人最喜欢的辣椒。
皇椒一号的营养价值也值得称赞，不仅拥有人体所需维生素，还有胡萝卜素、叶酸、矿物质和膳食纤维，经常食用，有改善食欲、抗氧化、促进消化等作用，因此皇椒一号也成了贵族辣椒，曾卖到每公斤元。
三、余干枫树辣椒
来自江西的美味辣椒，在遍地吃辣的江西人看来，这种辣椒绝对是搭配五花肉的最佳拍档。辣中带有一点甜味，皮薄肉嫩，还不烧胃，简单和肉片炒一下，油亮亮的，香得不行。
余干枫树辣椒曾经的卖价是元一斤，宁吴曾《能改斋漫录》载：“饶洲余干水口有洲，洲上村民种植辣椒口味佳。”说明辣椒的优秀，而这款辣椒的营养价值、口感、辣味，都得到了当地人的认可。
花高价买辣椒，在你们看来是物有所值，还是智商税的表现？说实话，如今的辣椒产量高，年轻人的口味重，让很多人误以为辣椒就是便宜的蔬菜，殊不知在中国广袤大地上，还有价格这么贵的辣椒。
