很多美食，都离不开辣椒，辣椒在美食中占有特别重要的位置，就像大多数人喜欢吃的川菜，几乎每个菜都是不忘放辣椒的，有的菜看上去几乎全是辣椒，这都是很常见的，要是你喜欢吃辣椒，而家人却不太擅长吃辣椒的话，那么就特别需要一瓶辣椒油，这样的话，吃什么饭菜都不是问题了，辣椒油可以在外面买的吃，但是外面的辣椒油添加剂过多，这点还是很不健康的，再好吃也不要多吃，今天给大家分享一下，自制辣椒油，简单做好，麻麻辣辣还带香味，真好吃！
做辣椒油是非常容易的，只要多加这一步，辣椒油就会鲜香麻辣还带香味，可能很多人都会将辣椒油做出糊味，要是有焦糊味的辣椒油，肯定不好吃，一定要来学一学。平常看到做辣椒油的很多方法，都显得很复杂，在家庭中不是很实用，那么今天这个办法，你一定用的到，不到十分钟就做好，非常好吃，麻辣好吃香味浓郁，一点不焦糊，以后吃什么饭都想来点了，喜欢吃辣椒的人，赶紧学起来。
自制辣椒油
需要食材：粗辣椒面、细辣椒面、辣椒粉、香菜、大葱、生姜、洋葱、花椒、白芝麻、香叶、八角、食用油。
1、先烧点熟的凉油出来，锅中加入适量食用油，一直烧到锅中冒烟的时候，就可以将火关掉了，将这个油盛出，这个油得提前烧好备用，这个熟的凉油，很有用处，炒菜的时候，凉拌菜的时候，做饺子馅的时候，都可以用，其实饭店经常用熟的凉油做菜，大家要记住了，非常重要。
2、准备好一个受得了高温的碗，将粗辣椒面、细辣椒面和辣椒粉放入碗中，将提前做好的熟凉油浇在碗中，这就是在做辣椒油的时候多加的一步，这步不能省略，这是辣椒油好吃的关键，加入半碗就可以了，加入凉油之后，就能预防加入热油之后，将辣椒面炸糊，所以要有这么一步。
3、锅中再次加入适量食用油，需要多点，再将准备好的香菜、洋葱、大葱、生姜、花椒、香叶、八角放入油锅中，开小火进行炸制，直到炸的食材和香料出现焦黄色之后，就要将这些东西从锅中捞出，然后将锅中的油再次烧热到滚烫的状态。
4、最后在辣椒面的碗中撒上一些白芝麻，将滚烫的热油浇在辣椒面碗中，浇的时候，记住要一边倒入一边搅拌，这样就将辣椒油做好了，这个时候就能闻到满满的香味了。
自制辣椒油做好了，非常简单方便，不到十分钟就能做好，喜欢的朋友赶紧做起来，不会将辣椒炸出焦糊味，只要记住重要的一步，要做出熟凉油。你学会看吗？
