北京白癜风专科治疗医院 http://www.t52mall.com/m/这几天全国都在大雨，各地的菜农非常着急，下游的农民可就遭殃了，导致很多蔬菜价格上涨，尤其是青椒上涨幅度高，居然8块钱一斤，比很多蔬菜都要高。也有几块钱一斤的青椒，如果不仔细观察，你会发现是不新鲜的青椒，还有一些被水泡发过的青椒，选错了等于浪费食材。小编的舅妈是一个老菜农，上次教我几招，让你挑出来的青椒个个新鲜，我们一起聊一聊吧。买青椒，怎么区分辣的和不辣的？菜农教您一招，以后别再乱买了。
青椒是我们日常必需的食材，生活中有许多食用方法，比方说青椒炒鸡蛋，虎皮青椒，青椒炒猪肝，青椒炒牛肚和青椒炒肉丝，比方说青椒炒蛋不需要很辣的青椒，相反青椒炒牛肚和青椒炒猪肝，需要大火爆炒，需要辣一些的青椒，如果青椒选择不对，一道菜就毁了，下面为大家伙分享如果区分青椒到底辣不辣吧。
技巧1：看辣椒的颜色
一般我们说到的青椒，一般是绿色的青椒，分为黄绿色和青绿色，一样的品种在不同的季节，青椒的辣度不一样，夏季光线足，青椒一般颜色深一些，一般颜色越深青椒越辣。如果想要吃不辣的青椒，需要选择黄绿色和浅绿色的青椒，如果喜欢吃辛辣一点的青椒，需要选择深色青椒和墨绿色青椒。
技巧2：看青椒的青椒柄情况
青椒一般都是带着青椒柄的，如果是圆头的青椒，柄和青椒应该是一个颜色，都是青绿色的，如果是长条形的青椒，青椒柄为浅绿色。我们在购买青椒时，想要选择新鲜的青椒，青椒颜色和青椒柄的颜色必须一致。因为放太长时间的青椒，青椒柄会非常暗沉，出现发黑的现象，甚至会出现腐烂，这些就是不是很新鲜的青椒，一般商贩会一块钱卖给别人，建议不要购买。
技巧3：按一按青椒的表面
一般的青椒是空的，青椒里面是籽，不管是长形的青椒，还是圆形的青椒，新鲜的青椒皮都非常硬，我们可以按压一下，如果青椒按压一下油回弹，证明这种青椒是新鲜的青椒。相反而言，青椒一按压青椒就塌陷了，证明青椒的水分丢失很多，是不太新鲜的青椒。
技巧4：闻一闻青椒
现在很多商贩有一些变质的青椒，最近雨水多，一些被雨水泡过的青椒，青椒非常容易坏，过几天就会发臭，就算放在冰箱也会变质，我们在购买的时候，看一下青椒有没有破皮，闻一闻青椒有没有发臭的味道，如果有异味千万不要购买。
技巧5：看一下青椒表面的光泽度，有没有暗纹
青椒是生活中的必需品，我们选购时可以看一看青椒的光泽度，如果有光泽度，这种青椒营养价值高，吃起来鲜嫩脆口。相反放太久的青椒，表面会出现一些亮光，还会有一些暗纹，皱皱巴巴的，这种青椒就是不新鲜的青椒。
我们市面上的青椒品种很多，但是通过上述的几个技巧都能够分别好坏，很多商贩为了快速销售快要坏的青椒，一般会以一块多的价格售卖，但是这些青椒非常不新鲜，如果发现上述这几种青椒，切记不要购买，不然会浪费食材。
你们学会如何购买青椒呢？（所有图片来自网络）
