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夏天独特的小咸菜,醋泡红椒,酸辣可口又开 [复制链接]

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夏天独特的小咸菜,醋泡红椒,酸辣可口又开胃,怎么吃也吃不够

现在随处可见的外卖小哥好像证明着,外卖是很多人不可或缺的关键,但其实,我们赖以生存的不是外卖,而是一日三餐。每天只学一道菜,终有一天,我可以给自己做好吃的。

夏天炎热,一道纯粹的酸辣凉拌菜,绝对可以点燃你的味蕾,帮助你恢复食欲。今天,小编要给大家带来的就是这道夏天的独特小咸菜,醋泡辣椒。

打开盖子的一瞬间,浓浓的酸味甚至会让你忘记它是辣椒,吃上一口,如果辣椒不辣,那咬开之后淡淡的辣味要靠你细细品味,更多的用上头的酸味。

但如果辣椒比较辣,那酸辣结合,口水必将决堤翻涌,让你狂吃两大口饭,等辣味散去,慢慢回忆之后,筷子还是会不自觉地伸向碗里,夹起一个,新的未知又将等待的着你。你可能会为自己为什么又夹一个而后悔,但事后细细品味,还是觉得,好像还想再吃“亿”口。

:醋泡辣椒

:主料:红辣椒。辅料:姜一块,蒜几瓣。调料:盐,陈醋。

1、红辣椒清洗干净,选择红辣椒是想让做好的颜色更鲜艳,而且这里用到的是不辣的大辣椒,如果自己可以吃辣,根据自己的实际情况选择辣椒就可以了。

2、辣椒清洗干净,接着去除上面的根蒂。切掉上下,去除里面的辣椒籽,然后改刀切成大小合适切均匀的小块。

3、因为家里面有地方存放,所以就多准备了一些,如果冰箱里面的空隙比较少的话,就要减少腌制的用量。

4、切好的辣椒上要撒上适量的盐,去除辣椒里面多余的汁水,增加保存时间,除此之外还好可以让辣椒入味效果更好。

5、撒上盐的辣椒会稀释出不少的汁水,然后只留下辣椒,把汁水留在碗里面不用。把辣椒,姜片,蒜片混合均匀,放在清洗干净的腌制瓶里面。

6、准备一碗陈醋,里面可以加入少量的糖调味,再加入适量的盐调整咸淡,但这里要注意,因为腌制辣椒也已经用了不少的盐,所有后面用盐就要注意用量,防止太咸。

7、最后把料汁倒进瓶子里面,搅拌均匀,然后腌制一晚左右就入味了,这样一道醋泡辣椒就做好了。

保存的瓶子要足够干净,最好是放在沸水里面煮10分钟,充分去除里面的杂质,延长保质期。辣椒里面还可以加入适量的高度白酒,也是用来延长保质期。文案编辑:见闻美食一看就会

小编在这里十分感谢大家看到最后,菜谱只是简单入门,勤加练习,积累经验,让自己的脑和手都会才算是真的掌握,不求受到万人赞叹,只求让自己家人告别食品卫生隐患,想吃的起身就能做

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