第二口总比第一口好吃除了老干妈世界 [复制链接]

俗语说：“酱者，百味之将帅,帅百味而行”。虽然全世界饮食文化不尽相同，但也有不少相似之处，调味品就是其中之一。早在孔子的《论语》里就出现过“不得其酱，不食”这一说法。所以说酱料对于美食来说绝不仅仅是点缀，更是画龙点睛之笔，说它是饮食文化的精髓也毫不为过。除了国人熟知的“老干妈”，TripAdvisor猫途鹰来告诉你全世界各地还有哪些独特的调味品！

1.SiRacha辣酱

出国旅行，你可能经常会在餐桌上见到这款带着“绿帽子”的辣椒酱，其在美国的火爆程度不逊与老干妈的知名度，30年不涨价，年入6亿，被戏称为“老干爹”。是拉差辣酱的创始人是移民到越南后来又作为难民跑到美国加州创业的中国人戴维·陈。辣酱看似番茄酱，其实是泰式口感的甜辣酱，酸甜味占主导，略微偏甜，质地粘稠，辣度一般，发酵的味道更浓。美国国家航空航天局将“是拉差”辣椒酱列入了太空补给。

2.塔巴斯哥辣酱

这是北美人最爱的辣椒酱，墨西哥口味，酸酸辣辣的。传统最早的辣椒酱是使用塔巴斯哥辣椒做的。其中最关键的神秘配方，是艾尔岛特产的一种岩盐。鲜红够劲、带点酸带点甜的味道，是美式餐厅中沾食炸鱼、炸鸡翅或淋些在汉堡肉上的最佳酱。辣椒酱有不同的口味区分，红瓶是红辣椒做的，绿瓶是用墨西哥产青辣椒做的，棕色瓶子有点烟熏味，辣度比红瓶的稍轻，不过每一种口味都有受众哦。

3.酵母酱

如果让澳大利亚人说出最能代表澳大利亚的食物，酵母酱一定会榜上有名。在澳大利亚外交部的网站上，酵母酱和袋鼠、考拉、悉尼歌剧院一起被列为澳大利亚的象征。据统计，90%的澳大利亚家庭都离不开酵母酱。酵母酱最常见的食用方法是涂抹早餐的面包片，还能用酵母酱做汤。