蒜蓉辣椒酱By小洞天从买成品蒜蓉辣酱到自己动手做，其间经历过一个漫长的过程，最后得出一个结论：只要动手，惊喜总是不断出现，诸多新菜应运而生，让你应接不暇。原料：蒜、小米椒、盐、鸡精、味精、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、白糖、葱段。做法步骤：第1步、1斤蒜剥皮、切掉根蒂，待用。第2步、将蒜剁成蓉，用清水冲洗几遍，控干水分。第3步、小米椒切碎。第4步、炒锅上火放油烧热，放入几段老葱，炸干捞出。第5步、取一半蒜蓉放入油锅中。第6步、蒜蓉中的水分蒸发掉，将蒜蓉炒成微黄。第7步、蒜蓉微黄时放入小米椒和另一半蒜蓉同炒。第8步、放入少许生抽。第9步、放入蒸鱼豉油、蚝油。第10步、放入鸡精。第11步、放入味精。第12步、放入盐。第13步、稍加熬制，关火放凉装瓶。第14步、成品，蒜香浓郁，香辣扑鼻。小贴士：1.蒜剁碎后，要用清水清洗几遍，去除蒜蓉异味。2.一半蒜蓉炒黄时，再放另一半同炒。3.最近放完蒜蓉，紧跟着可放入其他调味料，边放边搅动。来自美食天下小洞天的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
