酱料有哪些品种酱料有哪些作用 [复制链接]

世上美食千千万，不同美食都有不同的味道，酱料在这其中发挥着极大的作用，各种酱料的味道，配上食材本身的特点，就能使美食更上一层楼，大家有注意过酱料有哪些品种吗?

一、酱料有哪些品种

中国美食博大精深，不同菜肴搭配不同的酱料，大家常见的酱料有沙拉酱，辣椒酱，番茄酱，山楂酱，鱼子酱，面酱，*酱，豆瓣酱，海鲜酱，西瓜酱，芝麻酱，甜面酱，*豆酱，披萨酱，枣酱，香其酱，红曲酱。其中名贵的鱼子酱，想必大家都有耳闻。

二、酱料有哪些作用

酱料的作用不容小觑，相同的菜肴，若选对酱料无异于画龙点睛，若是酱料搭配的不好，则会有画蛇添足之缺憾，一些人认为只有中式菜肴才讲究酱料，当然不是这样，在西式料理中，酱料可说是佳肴的灵*，极为讲究，无论是沙律、肉类或海鲜，都会配以风味独特的酱汁，如芥末鲜奶油酱、法式西红柿芥末酱等，各有千秋。

三、不同地区盛产的酱料有哪些

就比如说豆瓣酱是平常用的酱料。豆瓣酱包括云南豆瓣酱，四川豆瓣酱，安徽豆瓣酱，黑龙江豆瓣酱，郫县豆瓣酱。

其中郫县豆瓣酱是四川省三大名酱中的一个，具有得天独厚的地理优势，加上传统的制造手艺和原料的优质，具有色，香，味，俱全，多年来的传承使其广受好评。

沙拉酱，就是起源于地中海的米诺卡岛，根据它所在的地理位置，沙拉酱消耗也大，人们需求量也大，沙茶酱，来自广东的酱料，根据沿海的地方，体现着沿海的味道。

酱料可以说在菜品中具有提鲜的作用，各种美食搭配酱料极大地提高了味蕾的吸收，酱料有哪些品种?酱料品种数不胜数，随着社会发展的越来越快，有时酱料不仅便利了人民，还促进了社会的发展，人们对吃的越是讲究，酱料的作用就越体现的尤为重要。