腊味蒸饭
用料
米60克；腊味适量；水克
做法
洗净大米，放入碗中，加水加盖，放入蒸锅，蒸15分钟，此时米饭已收水加入腊味后再蒸15分钟宝宝水果拼盘
用料
樱桃若干；草莓若干；蓝莓若干；米饭若干；虾仁两只；鸡蛋液适量；青菜两根；木耳适量；盐适量
做法
1木耳煮熟切碎。小宝青菜焯水切碎。鸡蛋打散。虾仁切碎小宝宝剁成泥。依次入锅翻炒，小宝宝可加水。入模具。切水果摆盘。煲一款汤好喝材料也好吃的汤花生莲藕汤
用料
藕一大节；上肉克；花生克；盐适量
做法
我这个是一人量，所以材料量比较少，家庭版肉就要选两三斤那种大块的了，材料也要对应增多，做白肉，家庭版大块肉炖出来才香。肉不要选全瘦的，可以选用一整块夹心肉，或者一整块上肉，或者一整块梅肉都可以，注意是一整块，带皮的那种。主要是要选这种瘦中有点脂肪的，做出来的白肉才好吃。我花生的量放得算比较多，因为我喜欢煲莲藕汤的绵软花生，特别好吃，花生选用红衣的更好，我煮之前只是洗干净没有泡，勤劳的人可以提前泡一下，我亦没有搓掉花生的衣，花生的红衣有补血，促进凝血的作用，但是血液浓度高的人搓掉比较好，这就详细看个人需求了哈。肉一整块去焯水，炒个两三分钟全部食材冷水下锅，我用的是电饭锅，你可以选用砂锅，不锈钢锅，高压锅电高压锅等等，在家我妈妈是用电高压锅做的，连藕她是刀拍的不是滚刀切的，高压锅压快很多，当然我吃过最好吃最香的的是用柴火炖出来的，在小时候……煲汤功能2个半小时，然后你就该干嘛干嘛去，中间时间给材料翻一两次身可以看得出来，选用一整块的猪肉，汤的面上都不会有很多油，反而比较清爽。将整块肉夹出放凉切片炖的很绵软了，切的时候不好切，如果你选用的肉块厚度比较薄，不想吃十分软的，在煲的时候可以提前夹出来，比如一个半小时以后，在汤中可以看得出来是否已经够软了,也可以一煲到底。在家里如果不讲究不想切的话可以直接用筷子夹，用筷子或者勺子分离肉，直接粘酱料吃，肥肉炖成这样已经很Q了，有点像果冻，不吃肥肉的也可以很轻易分离出来。可以调个自己喜欢酱料粘，不讲究的就算直接粘酱油也好吃。这也算是分离出一道菜了，招呼客人也很棒哦。汤也很甜，花生绵软，藕也很软糯胡萝卜丝的素丸子
用料
胡萝卜一根；面粉若干克；盐少许；鸡蛋一个；葱头半个；五香粉少许；鸡精少许；葱若干；虾皮一把；黑芝麻少许
做法
胡萝卜擦丝葱切碎葱头切碎加一个生鸡蛋放入面粉，五香粉，盐，鸡精，黑芝麻。抓一把虾皮放进去。加水，调成较粘稠的糊糊儿！起锅烧油，油热后用勺子舀着面糊往锅里下丸子。炸至金*捞出，开吃！简单的灵璧肉酱米线
用料
米线克；盐适量；鸡精1勺；南德份1勺；小葱1根；香菜1根；*瓜适量；特制酸甜榨菜适量；拌饭酱适量
做法
泡米线酱是不是很怀念买米线送的榨菜，重要不可少碗里放开水，，盐，鸡精，南德粉(没有就不放，最近买的有点年代感所以我才放的)拌饭酱，小葱香菜*瓜丝，喜欢哪个放哪个，我还放了西红柿，然后拌均匀，汤底就做好了，水开了，烫米线，然后过凉水放到刚刚调好的汤里。可以吃了馋嘴豆笋龙利鱼
用料
老干妈火锅料1包；龙利鱼克；豆笋四根；腐竹半包；蒜末、小米椒、葱末、干辣椒段适量；丝瓜1根；鸡蛋清1只；胡椒粉，盐少许
做法
龙利鱼斜切成厚片，加入胡椒粉、蛋清、淀粉腌制备用提前发泡好的豆笋和腐竹切段。丝瓜去皮滚刀切块。蒜末、葱末、小米椒、干椒段准备。老干妈料包忘记拍照了。热锅凉油倒入然后加入老干妈炒炒出红油后加开水，依次放入豆笋炖煮，豆笋要多煮一会儿，再放腐竹炖20分钟左右，加一小把粉丝（可不放）继续小火炖10分钟，将腌制的龙利鱼放入，这时开旺火将锅完全烧开，五分钟放入丝瓜，继续大火收汁。最后将辣椒段，蒜末等放入，另一个锅油烧开后浇在上面！完美！鱼肉滑嫩，豆品入味有嚼劲再加上丝瓜的清香，味蕾绽放，口感丰富！豆薯虾仁
用料
虾仁克；淀粉1勺；盐适量；清水适量；小葱1根；豆薯一个；糖适量
做法
豆薯切片(不要太大)，虾仁解冻后用盐腌制10分钟。淀粉和糖调芡汁锅烧热，倒油下葱和虾仁，虾仁5成熟入豆薯倒适量清水，大火烧开后转中火，倒芡汁，收汁后即可出锅烤南瓜
用料
南瓜1个约克；*油40克（可调整）；蜂蜜1勺
做法
准备好材料：南瓜去皮、挖子、切块，*油切片，我家只有固态的雪蜜了，最好用液体蜂蜜上、下铺层*油中间放好南瓜，此时的南瓜和蜂蜜我已经用手抓匀了，如果是液体蜂蜜直接淋上就成。然后放入烤箱里用℃，30分钟烤好，盛出后沙沙面面，还十分香甜听别人的撒了些肉桂粉，感觉不如直接吃南瓜。这杯醇香馥郁的奶茶只有一味关键调味剂周末午后阳光暖暖你也可以如我一般悠然自得
用料
祁门红茶1包；水ml；鲜奶（高脂）ml；蜂蜜1勺
做法
开一包祁门红茶倒入量杯或者任意一个耐高温玻璃杯开水倒入ml将第一泡茶汤倒出汤色纯净漂亮呈现琥珀色取一口小奶锅倒入ml全脂鲜奶（我这个奶锅只有10厘米直径是极其mini的）大火煮牛奶不要煮开一边搅拌一边煮避免糊锅只要到开始冒小气泡就可以立即转小火把刚才滤出头泡的茶叶全部倒入奶锅全程控制火力在仅仅只有小气泡状态我的电子灶有10档火力用了3档1分钟后倒入ml头泡茶汤继续保持小火火力缓慢搅拌从这时候开始计时至少熬煮10-15分钟这便是我提到的最重要的调味剂—时间！你也可以心中默念一百遍“变好喝变好喝”煮茶的间隙取一杯加一小勺蜂蜜像我这样架一个漏勺或者茶漏上面再加一个卤料包的袋子当然可以用干净棉布替代（我其实有想过拆丝袜…无奈实在无法说服自己不去和脚建立联想…）当你的时间调味剂添加完毕的时候应该能闻到一股甘甜的奶香起锅倒入准备好的杯子蒜蓉金针菇虾
用料
金针菇1把；虾16只；糖3勺；盐1小勺；料酒1勺；生抽2勺；蚝油2勺；蒜头2头；生姜2片；葱3根
做法
准备调料，葱花，蒜末，姜末虾去线，剪开（按盘子大小，准备虾的量）准备金针菇（按盘子大小自行调整金针菇的量）摆盘倒入适量的油，将蒜末和姜末倒入，炒香后，加入准备好的调料，小火烧1-2分钟，即可。将烧好的酱汁均匀倒入虾盘中，放入锅中大火蒸10分钟，然后放入葱花，再蒸2-3分钟即可。蒜蓉金针菇虾做好啦～甜甜的南瓜粥
用料
南瓜；大米；冰糖
做法
食材准备就绪全部放进高压锅几个人的量就放几碗水煮好啦搅和搅和开吃辣炒花蛤
用料
花蛤一斤半；干辣椒适量；郫县豆瓣酱大半勺；豆瓣酱半勺；蒜末适量；油适量；水半碗克；香菜一根
做法
备材料：1.花蛤要搓洗干净，花蛤表面有点脏，一般菜市场买的花蛤都吐好泥沙了，要没吐好，还要先放盐、水，吐干净泥沙。2.辣椒切小段，蒜切末，香菜切段开做：热锅热油，烹入辣椒段蒜末、花蛤，炒的开口后，放入大半勺郫县豆瓣酱和小半勺豆瓣酱，炒匀，加入半碗水，盖上锅盖，烧开，即可出锅装盘。放上切好的香菜。注意：放入两种豆瓣酱的量要根据花蛤份量调整，放多了会咸，花蛤本身有点鲜咸，不用放盐。低脂无油鸡肉燕麦饼
用料
鸡腿2只；辣椒1个；胡萝卜1/3根；玉米（粒）1/3根；*瓜1/3；即食燕麦些许
做法
鸡腿剔骨取肉，连皮带肉一起剁碎，鸡皮会有油脂，所以后续煎的时候就可以不用放油加料酒生抽耗油腌制十分钟，鸡肉里也可以加一点姜末蒜末去腥胡萝卜切碎和玉米一起在水里焯熟，辣椒*瓜切丁，燕麦抓一把就差不多，燕麦可以让馅儿成团，算是替代面粉的作用，这里我忘记加葱了……应该要有葱的，会更香……肉和蔬菜通通搅拌一起，加些许盐手沾水取适量盘成小肉饼，放进不粘锅里煎就好了，我没放油，弊端就是好像容易糊出锅～其实我觉得用烤箱两面烤也是一样的，比煎更方便。蘸番茄酱或者辣椒酱，更好次哦好喝的羊杂汤
用料
羊杂克；葱2小段；姜2片；料酒0.5勺；姜粉适量；胡椒粉适量；小葱适量；香菜适量；辣椒油适量；红薯粉
做法
羊杂洗净待用将羊杂凉水下锅，放入姜片、葱段待水烧开，撇出白沫，加入白胡椒粉、姜粉，将火调小，煮40分钟再找一锅，烧水，待水烧开，将红薯粉放入，煮3分钟，捞出，过凉，待用30分钟，汤变奶白色，放入红薯粉，放盐，再煮10分钟出锅，加香菜，小葱，辣椒油（随自己喜好，可不放）藜麦银耳炖花胶
用料
鳕鱼胶3片；银耳1朵；藜麦1小碗；大枣6颗；桂圆6颗；姜片6片
做法
1、花胶和银耳泡发一夜，花胶用剪刀剪成小段的，烧开一锅水，放入姜片和花胶，为了给花胶去腥，大火烧开转中火煮两分钟，捞出花胶。2、银耳去根部，摘成小朵的。藜麦洗净，桂圆去壳。我用的是福库电饭煲煮粥档，当然你有高压锅更好些。3、锅内放入花胶、银耳、大枣、桂圆、藜麦，加水末过所有食材，福库电饭煲煮粥档压两遍。如果你喜欢甜味的，可以加些红糖进去。4、炖好的银耳和花胶好软糯，每天晚上一碗，真的好滋润哦！红烧排骨，巨好吃
用料
排骨4块；葱姜料酒盐适量；生抽1汤勺；冰糖50克，约25小粒；菜油1汤勺；香叶，八角1片及整个
做法
大排敲好放葱姜蒜和料酒腌制，我这里大概有八块，我一般葱煎（可看我另一个菜谱，葱煎大排）一半红烧了哦这里四块油煎一下，捞出备用这里是50克冰糖，约35粒这是捞出备用的排骨煎完排骨的油我到碗里准备煎鱼用了，这是重新的油用来熬糖色熬到有点焦糖色和冒小泡泡就差不错了下排骨翻炒片刻使每块排骨均匀着色后再翻炒一会（便于颜色更深）生抽八角香叶翻炒均匀后，小烧一会，一般15分钟够了，想吃老一点的就时间久点，嫩点就时间短点捞出装盘开吃虾粥
用料
斑节虾半斤；大米1杯；盐适量；白胡椒粉适量；芹菜几根；冰糖粉一点点
做法
1、斑节虾洗干净。2、虾尾去肠线，去尾刺，放盐、白胡椒粉和一点点冰糖粉腌制一会儿。3、虾头沥干水分。放入油锅炸。4、获得1碗虾油。5、炸过的虾头放水煮浓汤。6、米放入电饭锅，倒入虾头煮的浓汤，煮粥。7、粥煮好以后，放入腌制过的虾尾和虾油再煮五分钟。也可以放姜丝，因为我不喜欢所以不放。8、放入芹菜。放盐和白胡椒粉调到自己满意的味道。豆腐金针菇西红柿汤
用料
西红柿2-3个；嫩豆腐2-3块；金针菇1把
做法
西红柿焯水去皮，切小块。金针菇洗净，掰好，豆腐切块，备点蒜末，热锅，放油，放蒜末，放西红柿翻炒出汁儿，加水，放金针菇豆腐，放点味极鲜，味道更好，最后放盐，鸡精。然后熟了就可以啦超详细绵软Q弹生吐司教程
用料
*油汤种；*油50g；开水g；山茶花面粉75g；主面；山茶花面粉0g；汤种g；幼砂糖80g；盐17g；奶粉25g；蜂蜜50g；炼乳60g；淡奶油60g；水g；*油g
做法
制作汤种：小锅中放入*油和水小火煮沸使其混合搅拌缸中放入面粉，快速倒入*油和水搅拌桨快速搅拌使面粉糊化，搅拌成团即可制作好的汤种放入小碗中放凉最好隔夜使用吐司面团：搅拌缸中混合水和淡奶油加入蜂蜜取另一个盆称好所有的面粉，糖和奶粉，放入制作好的汤种用搅拌桨继续中速搅拌初步混合搅拌至无干粉状态成团无干粉后加入酵母继续中速搅拌面团会变得越来越光滑面团搅拌初期会有些粘加入盐，盐的作用是调味和增强面筋中速搅拌观察面团状态，面团表面逐渐光滑分次加入*油，*油室温软化的即可最容易和面团结合面团和*油结合是个重组的过程，同时刚刚粘手的面团已脱离缸壁取一小块面团拉开，是薄膜状，洞周围的无锯齿呈光滑的边缘，这样才是合格的面团状态将面团从搅拌缸中取出，整成表面光滑的面团，放入盆中进行第一次发酵，大约50分钟发酵完成后，面团是原来的1.5倍大，用手戳面团中央，面团不会立刻塌下去而是微微回弹取出面团分割成g的剂子进行初步整型，将用手面团拍扁，从下向上对折旋转90度，对折第二次，底部收口揉搓成团整型结束整型结束后，取一个面团底部捏起收口，然后用手拍扁用手拍长，排出面团中的大气泡，翻面，不光滑的一面冲向上，底部固定，从上到下卷起盖保鲜膜松弛20分钟取一个面团重重的的摔在桌面上，用擀面杖擀成长条翻面，底部压薄，从上到下卷起一个吐司盒放入2个面团进行2发60分钟，发至8分满烤箱入炉度烤25分钟，度烤10分钟上色出炉后的吐司超级松软，质地q弹，无论是直接吃还是做三明治，配色拉都很不错哦！鳕鱼蔬菜筒骨汤面（宝宝辅食）
用料
鳕鱼20克；*叶菜的叶子10克；无盐面15克；筒骨汤适量；葱少许；橄榄油少许
做法
第一步先淘宝买宝宝爱吃的面，选择无盐无添加的宝宝专用面，我买的是碎面款，我家宝很爱吃！我买的*叶菜，洗干净只取用了叶子部份，剪成细长条备用……鳕鱼中段，切成四块，选一块把刺挑了，皮去掉备用……把碎面取出来，加入开水，放到蒸蛋器里蒸熟，如果没有蒸蛋器（就用沸水烫一下，等下直接扔汤里一起煮）鳕鱼用橄榄油煎制变白色，倒入筒骨汤，煮一会儿，再加入蔬菜，煮一会儿，然后把蒸蛋器里的面倒进去，等汤汁进入点面后，关火就可以了！一大碗满满的，我家宝瞬间吃完……糖醋里脊
用料
猪里脊克；淀粉自己把握量了；鸡蛋1个；白胡椒粉1勺；番茄酱喜欢就多点；盐适量；糖适量
做法
1:里脊切条，加入一点点盐和鸡蛋白，拌匀，腌一下。2:腌好的里脊裹一层淀粉，放油锅里炸，炸的有点*了，捞出来。然后再放进去第二次炸，金*后捞出来，沥干。3:重新起锅，倒入番茄酱，一点白糖。然后倒入水淀粉(淀粉＋水拌匀)，小火搅拌，粘稠之后倒入炸好的里脊肉，拌匀就可以了。
