炸辣椒油,万万不可直接浇热油,多做一步, [复制链接]

家里常备的辣椒油，辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。川菜世家通俗地讲应该是辣椒和各种配料和香料通过适当的油温融合在一起。广受我国川渝人们的欢迎。炸辣椒油，万万不可直接浇热油，多做一步，色泽红亮，香辣又下饭，喜欢的朋友快来试试吧

用料

辣椒面　　2大勺

芝麻　　一小勺

盐　　一小撮

白糖　　一小勺

植物油　　ml

八角　　1个

洋葱　　四分之一个

香菜　　2根

花椒　　一小勺

小葱　　2根

姜　　5片

自制辣椒油的做法

1.辣椒面，用粗一点的比较好，放少许盐，芝麻，白糖

2.葱姜切的大一点薄一点，四分之一个洋葱切丝，一小把花椒，一个八角，一棵香菜（香菜要带根的）放凉油里面，小火慢慢加热炸

3.捞出来后把油晾一会儿，温度低一点，不太热的程度，盛一勺放辣椒里搅拌

4.然后把油烧热，一勺一勺的加入就可以了

小贴士

先放温油是避免油温过高把辣椒炸糊，温油也会更好的激出辣椒里的红油，让辣椒油更香更红亮，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！