在梨河镇陈庄村
提起“王老妈六味菜”
大家都很熟悉
纯手工制作的六味菜不仅味道好
90后青年高喜超传承老手艺的精神
也让村民们不禁竖起大拇指
来到陈庄村，一幅以辣椒为主题的特色墙绘吸引记者目光。彩绘墙上挂着草帽、簸箕、玉米、大蒜等农具和农产品。走进院内，一股香辣味扑鼻而来，高喜超正和父母一起忙碌着翻炒辣椒。
在高喜超小时候，父母总会手工制作辣椒、萝卜等腌制菜分给邻里品尝，儿时石臼里的味道至今让他难忘。为将父母手艺传承下去，在朋友的建议下，高喜超回到老家，成立“王老妈六味菜”，开启了制作辣椒、萝卜爽口菜的创业之路。
为让老工艺焕发新生机，说起来容易，做起来并不简单。为还原老味道，从购置原材料到生产加工，到包装设计，再到销售……每个环节高喜超都亲力亲为。通过不断尝试和摸索，高喜超在原有基础上改良配方，在坚持纯手工捶制、切条的同时，每一种配料都严格按照数字化进行操作。他还专门四处寻觅，高价回收各种老石臼，真正保留儿时记忆的味道。
“现在石臼这物件不好找，每次出去有合适的我就一定会收回来。辣椒经过最原始方法的捶凿，会给辣椒本身的香气激发出来，不仅提色，还提味提辣。”高喜超说。
清洗、分拣、过油、捶制……一瓶辣椒油的产生需要经过十三道工序。高喜超在父母的帮助下，先后研发出老石臼辣椒、爽口辣椒圈、老瓦盆西瓜酱豆等6种时令产品，实现了一年四季都可以吃到不同口味的爽口菜。产品品类多了，高喜超便利用抖音等网络平台进行推广营销，随着消费者对产品的认可，他的直播数据不断飙升，去年高喜超靠直播卖出近2万瓶爽口菜。
打开自己设计的包装
辣香四溢之处
历经传承的香味如今更显浓郁
高喜超的心愿是
希望通过自己的努力
带动更多村民走上致富的道路
“现在我们加工的辣椒都是从外省发回来的。我的愿望规划是，将来积极引导村民改种辣椒等经济作物，通过我们的深加工将村民种植的辣椒进行回收，带动更多村民增收致富。”高喜超信心满满地告诉记者。
（融媒记者瑜洁世霖芳芳文/图/视频）
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辑：吕芳芳
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编：赵丹
