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毛豆炒肉是一道以毛豆和瘦肉片做成的菜，毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。
食材
．冷冻熟毛豆半碗．猪肉丝g
．洋葱1颗．黑胡椒酱1/2包
做法：
1、冷冻的毛豆仁很方便适合加进各式菜肴，毛豆含有维生素b含量高，可促进新陈代谢，丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。材料很简单，把猪肉切丝，洋葱切丝,毛豆备用。
2、将半包黑胡椒酱加进猪肉内。
3、拌匀后让酱味渗进猪肉内静置5分钟。
4、热锅下油炒香洋葱，炒到香味出来。
5、再把腌好的黑胡椒猪肉下锅，加进半碗水，避免沾锅烧焦。
6、炒到猪肉变色后，再把毛豆下锅拌炒。
7、因为酱已经调好味道了，快速不到5分钟就可以出菜啰~好吃又香喷喷~懒人食谱也能大受欢迎唷~~
农家小炒肉，属于湘菜或川菜，是一道家常菜。农家小炒肉是以五花肉和青椒为主料，蒜、湖南剁辣椒等为辅料炒制而成。成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口的特点。
食材
．青椒2个．*甜椒1个
．红辣椒2个．豆豉10g
．葱2根．姜15g
．蒜20g．五花肉适量
调味
．辣椒酱1勺．蚝油1勺
．酱油1勺．糖半勺
．白醋半勺．胡椒粉适量
．米酒半勺
做法：
1、蒜切薄片、姜切末、葱切末葱白葱绿分开，豆豉不泡水。五花肉切片，青椒、*甜椒切适口片状，红辣椒对切去籽切片状。
2、油锅下油热锅后，下五花肉中小火炒至熟。
3、五花肉熟后，依序下姜、蒜、葱白、豆豉，炒香。翻炒过程如果太干，就勺一点点水过来保持湿度。
4、香气出来后，下红辣椒，继续翻炒。接着依序下酱油、蚝油、辣椒酱、胡椒粉翻炒调味，再大火翻炒。
5、翻炒至香气四溢，下滤干水分的甜椒、青椒，再下少许白醋与米酒，大火翻炒至完成。
6、农家小炒肉完成。一般农家小炒肉是用蒜苗来提香，但个人喜爱葱的香气，所以把蒜苗改成葱了。如果想要道地一点的话，自行将葱的部分改回蒜苗即可。改成蒜苗的话，蒜绿要先下，下完才下蒜白，或者蒜白蒜绿一起下。
