清炒辣椒
By小洞天
清炒辣椒最我的最爱。炒辣椒我只用三样调味料：花椒、蒜蓉、盐。一种简单的美味。总也吃不够。
原料：青椒、花椒、盐、陈醋。
做法步骤：
第1步、长约一尺的本地辣椒，香辣美味。洗净切成辣椒圈备用。
第2步、炒锅上火放油烧热，放入花椒、蒜蓉炒出香味。
第3步、放入辣椒翻炒。
第4步、待辣椒炒至断生，放适量盐，继续翻炒。
第5步、将辣椒炒至变软，烹少许陈醋即可。
第6步、成品。
小贴士：
1.油不能太少，避免干炒。2.断生后再放盐，出锅前烹少许醋，可增鲜提香。
来自美食天下小洞天的作品。
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