北京治疗白癜风医院有哪些 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/过年了，大厨教你用这“3种香料”做辣椒油，色泽红亮，香辣下饭。快过年了，很多人都在准备各种好吃的年货美食。其中红油辣椒就少不了，做很多饭菜，都需要用到辣椒油。不仅颜色漂亮，而且味道好吃，非常下饭，很多人都爱吃。外面卖的辣椒油不便宜，而且量很少，其实完全可以自己在家做！下面大厨教你做辣椒油，只要辣椒配上这“3种香料”，保证做好的辣椒油色泽红亮，香辣下饭。做法还很简单，看一遍你就会了。，选料。想要辣椒油好吃，味道又香又辣。单一的辣椒就不太行，必须需要用到复合辣椒面，一般2-3种辣椒面混在一起，这样才会色香味俱全。上面这个表格就是比较好用的4种辣椒，可以自由组合搭配。，加工。选好辣椒以后，一定要晒干，可以在锅内干炒几十秒即刻。让辣椒干燥，并且微微散发香辣味就可以了。，剁碎。把准备好的几种辣椒混在一起，然后捣碎。也可以用料理机直接打碎，记得别太碎了，要稍微有一点点辣椒片，这样做好以后味道更香。，香料。饭店里的辣椒油配料比较复杂。大家在家做的话，可以用五香粉、花椒粉、白芝麻这3种香料就足够了。不需要其他太复杂的香料，味道一样很好吃。，烫熟。最好用菜籽油，烧热以后，降温到9成热，倒入1/3的热油，然后迅速搅拌，不要烫糊了。然后放入白芝麻，稍等片刻，再倒入1/3的热油，继续快速搅拌，把芝麻烫出香味。再稍等一小会，把剩余1/3热油倒进去，搅拌均匀就可以了。，第五步烧油的时候，可以准备一些葱姜蒜下锅爆香，在捞出来，这样油的味道更好。另外烫辣椒的时候，一定不要一次把油倒完，否则辣椒肯定糊掉。而且不香，油的颜色也不红亮。建议分2-3次倒入，把辣椒面全部快速搅开，一定要搅拌均匀。，上面就是具体的做法，其实很简单，自己操作一次就会了。下面说下配方的比例：复合辣椒面克，花椒粉15克，五香粉20克，白芝麻25克，食盐10克，菜籽油-克。盐多少可以根据自己口味增减，其他配料差一点也没关系，影响不大。，用2-3种复合型辣椒。油要用菜籽油。加热一会稍稍降温，然后分2-3次倒入辣椒面。香料用五香粉、花椒粉、白芝麻就足够了。另外有人还放碎花生来增加香味，个人感觉没必要。若是你喜欢的话可以试试。过年了，大厨教你用上面这“3种香料”做辣椒油，色泽红亮，香辣下饭。上面就是详细的做法和技巧总结，其实也没那么难。过年的时候，可以试试，味道真心不错。如果你也有好用的做法，欢迎分享，最后祝大家新年快乐！
