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蔬菜中的维C之王是谁原来是川渝人的最爱, [复制链接]

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提到维生素C之王,你的第一反应是不是苹果、猕猴桃、柠檬这些水果?但是,有一种蔬菜的维生素C的含量特别高,就是——辣椒。提到辣椒很多人的第一反应就是“辣”,但是,辣椒有很多的闪光点,下面我们就来聊聊辣椒的冷知识。

蔬菜中当之无愧的“维C之王”

维生素C对于人体健康有着重要作用,可以促进人体吸收铁质、促进胶原蛋白形成、增强人体免疫等,《中国居民膳食指南》推荐成年人每日摄入维生素C的量为mg/天,但是,现代人生活不规律,经常吃快餐,长期下去很可能出现维生素C缺乏的情况。

那么,想要在生活中想要补充维生素C,应该多吃哪些蔬菜呢?

下面我们先进行一些对比,以克单位,西红柿的维生素C的含量是14毫克/克,西蓝花的维生素C的含量是51毫克/克,辣椒的维生素C的含量高达毫克/克,而每克苹果也才10毫克维c。

那么,有些朋友可能会发愁了,如果吃不了辣该怎么办呢?除了辣椒之外,甜椒、青椒的维生素C含量也很出色,每克甜椒的维C含量是72毫克,每克青椒的维C含量是59毫克。

所以,辣椒是蔬菜界的“维生素之王”当之无愧!

不过,蔬菜在烹调和加工的过程中,维生素C很容易被破坏。所以,建议大家把甜椒、彩椒用来做凉拌菜,这样既可以给菜品添彩,又可以保留维生素C。

吃辣长痘怎么办?

有些朋友吃辣会长痘,有些朋友吃辣则不受影响。

关于吃辣长痘这个问题目前还没有确切地回答,我们在进食辛辣食物时,身体会发热出汗,受汗液刺激会加重皮肤出油等情况,而且,我们吃辣时往往伴随着高油高脂,有时还会一起进食饮料、啤酒等,甚至熬夜,所以,“辣椒”也可能并不是长痘的元凶。

虽然目前没有确切的证据表明辛辣食物与痤疮之间的关系,但是对于痘肌人群来说,小编建议在吃辣时,还是要控制高油、高糖的摄入,避免皮脂分泌旺盛,加重痤疮。

为什么吃辣上瘾

辣是一种痛觉,在某种意义上来说,吃辣也是一种“自虐”。在我们吃辣时,辣椒素会和痛觉感受器相结合,产生“热”和“痛”的信号,让人感到心跳加速,同时,在辣椒素的刺激下,大脑会释放内啡肽和多巴胺,让人产生愉悦感,所以会产生越吃越上瘾的感觉。

吃辣伤胃吗

吃完辣椒后,我们会感觉到胃部有灼烧感,这是辣椒素通过相关酶和蛋白受体介导人类肠道产生灼痛感,所以,吃辣伤不伤胃这件事儿上,把握好度就行,适度的吃辣是不会伤害肠胃的。

吃辣有什么好处吗

吃辣对身体好吗?必须承认,吃辣确实对身体有好处。

有研究表明,经常吃辣的人心血管死亡率和癌症死亡率都比不吃辣的人要低,因为吃辣可以起到保护心血管的作用。

但是,也并不是所有人都适合吃辣,对于患有胃溃疡、胃肠炎,以及食管炎的人,应该少吃或不吃辣。

哪些食物能解辣呢

很多人认为喝冰水解辣,但是这是个误区。辣椒素是脂溶性的,所以水并不能起到解辣的作用。正确的做法应该是食用酸味的食物和饮料,或者喝牛奶,因为牛奶中含有脂肪,所以喝牛奶也可以解辣。

切辣椒辣椒辣到手怎么办

在辣椒中,有一种叫作“辣椒素”的物质,如果切辣椒辣手,可以用75%的酒精来擦洗,这样可以对抗辣椒素带来的灼热。

你爱吃辣吗?欢迎在评论区留言!

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