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茄子最家常的做法,鲜香软糯,简单健康,全 [复制链接]

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又到了吃茄子的季节,茄子是我们生活中常见的食物,它有圆形的,椭圆的,梨形的等等,颜色多为紫色或紫黑色,少数为淡绿色或白色。

茄子中的维生素P,可以增加人体细胞的粘着力,对微血管有保护作用,增加微血管的弹性,对动脉硬化,高血脂症,高血压,紫癜及坏血病有辅助治疗作用。茄子属于寒凉性食物,有清热活血,消肿止痛的功效,夏天食用,有助于清热解暑,对于易长痱子的人特别适合;每天坚持服用蒸茄子,长期下来,有治疗内痔出血,改善便秘的功效。

茄子的做法很多,今天给大家分享一个最简单的家常做法,不用油炸,简单炒一炒闷一闷就行,健康有营养。

用料:茄子3个,青椒1个。

做法1,茄子洗干净切成滚刀块,青椒洗净去籽切小块,大蒜切片。

2,热锅倒入少许食用油,下蒜片爆香。

3,倒入茄子块,翻炒至茄子稍软。

4,加入少许清水,加适量半勺蚝油,半勺生抽,少许老抽增色(根据茄子量添加调味量)。

5,加一小勺白糖。

6,少许辣椒酱,翻炒均匀,盖上盖中小火焖10分钟。

7,10分钟后加入青椒,翻炒均匀后稍煮至青椒断生,喜欢吃青椒软一点的多焖一会。

成品图

一道简单却美味的家常炒茄子就做好了,营养美味又健康,您也来试试吧!

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