中科出席第十届健康中国论坛大会 http://www.jydxy.com/m/提起辣椒，你会想到什么？辣辣的火锅，那种辛辣感油然而生，在我国不少地方将辣椒当成每日必备的食材，在四川、重庆、湖南等地，越辣越香，辣椒中含有多种维生素，会让怕辣的用户望而却步，但有种辣椒与众不同，个头超过了普通辣椒的2倍，吃起来甘甜可口，感觉比葡萄还甜。
这种辣椒是水果辣椒，是市场上新兴的一种蔬菜水果，最大的特点是糖度高水分大，并且能生吃，它的名字叫做“巴莱姆”，来自荷兰，是经过杂交而培育出来的新型品种。
它具备了所有辣椒的特点，看着辣闻着辣，吃起来确实甜的，种植适应性强，可多次连续生产种植。由于根茎粗壮，枝叶茂盛，不仅秋冬种植，夏季也可很好种植。一般情况情况下亩产量高达4-5.5万斤。
在日光温室种植辣椒优势也比较明显，管理上要求也比较严格，辣椒喜光日照量比较大，在温室环境下，温度及湿度环境也是重要的参考指标。提高辣椒产量的首要条件就是结合地区特点对其品种进行适应性的最优化选择，无论是气候环境，还是栽培茬口，都应当纳入重点考量范畴中。
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好多作物，管理是关键，我们从以下方面说起。
（1）温度和光照是高产的重要因素
辣椒生长本身就对光照及温度的要求较高，主要在栽培期间，对光照及温度要进行科学控制及管理。早春的温度比较低，在温室栽培阶段，将重点放在提高温度上，如果遭遇低温天气，就需要加盖棉被等对其进行保温，相对的出苗期温度控制也十分重要。在出苗后就需要将温度调低至相应范围，这一期间的温度管理尤为关键，这同时也是提升出苗率的有效途径。在7天后幼苗生长将达到正常状态，这时就需要不需要将侧重点放在温度管理上了。而秋延后育苗则进入高温季节，苗间管理的重点则转变为降温，防范疫病，尤其是在温度过高时，则需要在其表面加盖遮阳网，促使苗床温度下降，避免窜苗问题的发生。
温度过高或过低，都无法有效的光合作用辣椒对光照的要求因生育期不同而异。种子发芽要求黑暗避光的条件，育苗期要求较强的光照，生育结果期要求中等光照强度。辣椒的光饱和点为0lx，比番茄、茄子都要低。
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辣椒的光补偿点是lx。光照不足，影响花的素质，引起落花落果，减产。光照过强，则茎叶矮小，不利于生长，也易发生病*病和日烧病。
采用人工光照可采用激光植物补光，一个棚只需一台，每天通过激光照射8-10个小时，开花结果较快。
（2）水分管理是高产的重要因素
辣椒具有严格的水需求，既不耐旱也不耐涝。植物本身不需要大量的水，但由于根系不发达，吸收土壤水分的能力较弱，因此耐旱性较差。如果空气的湿度太大或太小，它将对幼苗的生长和开花和结果产生很大的影响。通常，空气的相对湿度为60%至80%。苗期的空气湿度相对较大，可能导致疾病流行。初始开花湿度太大而不会引起落花。当开花期间空气过于干燥时，也会导致落花落果。
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