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秘制酱料配方,居家必备,下饭神器 [复制链接]

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秘制酱料配方,居家必备,下饭“神器”

小编觉得各种酱料的制作是非常神奇的,因为它可以让一个很简单的食材,瞬间变得特别的美味。比如说一碗白米饭,小编只需要加上一些酱料,就变得特别的美味。所以在小编的家里,酱料是必备的,不管是平常吃饭的时候,或者是,拌面,炒菜都可以放。不过大家一般都是去外边买那种瓶装的酱料,今天小编就教给大家自己在家制作酱料,所以喜欢的小伙伴千万不要错过喽。

拌面酱

拌面酱

准备食材:一块牛里脊肉,一盒豆瓣酱,花椒粉,半个洋葱

做法:

1、准备好所有的食材,先将牛肉用水清洗干净,然后将牛肉切成,大小差不多的小丁。洋葱用水清洗干净后,也切成小丁。

2、准备好一个干净的炒锅,在锅内放入适量的食用油,比平常炒菜放的多一点,然后将牛肉丁放入锅中,然后加入适量的花椒粉,用锅铲不断翻炒,慢慢翻炒至牛肉粒开始变色,然后加入准备好的豆瓣酱,还有我们切好的洋葱丁,用锅铲不断的翻炒。

3、翻炒到食材全部融合,然后在里面加入适量的鸡精,然后再用锅铲将所有食材搅拌均匀后,就可以关火出锅了。这样我们的拌面酱就做好了。

自制辣椒酱

自制辣椒酱

准备食材:适量的辣椒粉,一小碗熟芝麻,和花生碎,一勺13香,一勺五香粉,适量的酱油

做法:

1、准备好所有的食材,将我们准备的熟芝麻和花生碎,都用擀面杖在擀一下,这样拌在里面会更加的香。

2、准备好一个干净的碗,在碗里面放入辣椒粉,辣椒粉的量要多一点,然后加入适量的13香和五香粉,再撒上适量的盐,然后用筷子或勺子搅拌均匀,再加上花生碎和熟芝麻,再次将这些调味料搅拌均匀。

3、准备好一个干净的炒锅,在锅内放入适量的油,将火调成小火,然后等到油稍微有一点,热了之后,就可以倒入我们混合好的调味料,然后用锅铲开始翻炒,最后加入一点点酱油,然后慢慢的搅拌,直到锅里开始冒泡,沸腾,就可以关火了。

自制番茄酱

自制番茄酱

准备食材:西红柿准备适量,一碗冰糖

做法:

1、将我们准备的西红柿用水清洗干净,然后用刀在西红柿的上面划一个十字,在锅内煮一锅开水,然后将西红柿放在开水里面烫一下,这样西红柿的皮就很容易被剥掉了,剥掉皮的西红柿,然后去掉西红柿的蒂,用刀慢慢切碎,切得越碎越好。

2、然后准备好一口干净的锅,锅里面不用放油,等到锅热了之后,将西红柿全部放入锅中,然后用锅铲慢慢的搅拌,直到西红柿都被熬化,然后在里面加入冰糖,喜欢吃甜的就可以多放一点。

3、然后用锅铲慢慢的搅拌,搅拌大约30分钟,慢慢锅内的汤汁变得粘稠,然后就可以关火了,酸甜可口。

以上就是小编为大家介绍的三种酱料,秘制酱料配方,居家必备,下饭“神器”。感兴趣的小伙伴一定要收藏起来,

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