有人吃过牛肉酱，番茄酱，辣椒酱，你有没有吃过槐花酱，据说这个槐花酱不一般呀，这个季节也正好是槐花下市的季节，今天就去见识见识槐花酱的制作。#宅家美食计划#
在农村槐花酱也是维系感情的桥梁，农村人比较朴实，谁家做好吃的总会互相分享。
我们把摘来的槐花撸下来清洗干净，清洗的时候，最好加点食用盐和适量面粉，既能消毒清洗掉虫卵又能吸附灰尘。
槐花克摘洗干净备用，豆瓣酱10克、白砂糖一勺、酱油少许，甜面酱少许，味极鲜少许，青红小米椒碎碎适量，蒜蓉适量，生姜沫少许。
起锅烧油，油温四点儿五成，放蒜蓉，开中火慢慢炸，炸至蒜蓉发黄，倒入准备好的小米辣碎碎，爱吃辣椒的，可以多放点，这个时候把火关掉，放盐、鸡精、白糖，味极鲜，再来一勺生抽，一勺蚝油……。
最后把洗好的槐花放入锅中，慢慢搅拌到满屋槐花香就可以出锅了。
槐花酱的甜香浓酽柔腻，属百搭食品，拌米粉、拌粥、做面包夹心、当蘸料，偶尔馋得慌，偷偷舀一调羹送进嘴里，那种甜能渗进心底都是非常的好吃，平时我们都会多做一些倒进密封罐里，你放时间长一点没问题。
槐花富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒、消炎的作用，平手我们可以晒干，像茶一样饮用，也可在蒸着吃，炒着吃，凉拌，营养价值都是比较高的。