近日，贵州省市场监督管理局批准修订《贵州辣椒干 第1部分：朝天椒辣椒干》（DB52/T .1-）、《贵州辣椒干 第2部分：线椒辣椒干》（DB52/T .2-）等2项贵州省地方标准，并于年8月18日开始实施。
这两项贵州省地方标准分别规定了朝天椒、线椒辣椒干的定义、产品质量、分级要求、检验方法、检验规则及包装、贮藏和运输要求。适用于贵州范围内朝天椒（锥形椒、指形椒、珠子椒）、线椒（果皮光滑或皱皮）辣椒干的生产和经营。
据悉，这两项标准代替DB52/T -《贵州辣椒干》。与DB52/T -相比，主要修改内容如下：
——修改了标准名称；
——将标准分为贵州朝天椒辣椒干和贵州线椒辣椒干两个部分；
——修改和调整了标准的总体结构和编排格式；
——修改了标准提出归口、起草单位；
——在前言中增加了标准历次版本发布情况；
——对术语和定义进行修改，增加了朝天椒辣椒干、果长、果宽、未成熟椒、不完善椒的定义；
——对质量指标、分级要求及检验方法进行修改或按最新国标要求执行。
贵州是辣椒种植大省，常年种植面积稳定在万亩左右。同时也是辣椒干交易大省，“中国辣椒城”每年30万吨干辣椒流向全国各地，出口80多个国家和地区，年交易额达60亿元，基本实现“买全球，卖全球”的销售格局。
贵州省于年颁布贵州地方标准——贵州辣椒干（DB52/T -），提升了辣椒干交易的规范水平。但是，贵州辣椒干没有细分辣椒类型，大辣椒、小辣椒，长辣椒、短辣椒都按照一个标准进行，不利于开展分级评价。因此，分类制定辣椒干等级评价标准意义重大。
根据《中华人民共和国标准化法》规定，为规范我省辣椒干的分级评价，指导辣椒干交易市场有序发展，由贵州省农业农村厅提出，贵州省辣椒研究所牵头承担该标准的研究及编制工作。修订工作从今年6月开始，到8月结束，前后历时3个月。
《朝天椒辣椒干》标准文本
《线椒辣椒干》标准文本
贵州日报当代融媒体记者陈毓钊
金忠秀
编辑唐怒娇吴采丽
编审刘莹