尝遍了各种美食，相信肯定有一种是超级辣的，比如我们经常能见到的火鸡面，这种辣真的很难让人想象。有人试过一次就知道，这种辣也是让人刻骨铭心的。同样的，对于辣，每个人的定义也不一样，有可能你认为辣的，别人不这么认为，辣也有很多等级，不知道，对这，你们了解过多少。
我们这里对辣的定义，有变态辣，那就是在做好的餐点中，在放上半锅的辣椒粉，总之还不行，就继续再倒，这就是变态辣。它下面一种是巨辣，也是很辣的，估计一般川妹子可以达到这个级别吧。总之这个巨辣，小编可是达不到这个境界的。再下面一种麻辣，这种辣也是很厉害的，并不像我们平时吃的那种，几乎没有什么味道，正宗的麻辣，也是很呛鼻子的。再之后就是中辣了，中辣的感觉不太好形容，也就是比稍稍辣再辣一点吧。最后一种就是大家常见的微辣了，很简单就是稍稍有些辣味的样子。
总之我们这里的辣大约有这几种，还有很多人并不知道会辣到一个什么样的程度，所以他们在吃辣的时候，也有可能会出现被辣到的可能，如果真的有这样的情况，那该怎么解辣？可不要直接喝热水，这后果就严重了，会越喝越辣，那是直接喝凉水吗？其实喝凉水的效果并没有下面这四种饮品的效果好，我们一起来看看有哪些吧。
1、酒
辣椒中是含有一种辣椒素的，它不能和水一起融合，但是和酒却可以，这就是为什么你喝水了仍然会感觉很辣。而辣椒素和酒的结合，是最好的一种解辣的选择，可以作为首选。
2、冰糖水
不用说，这种冰糖水，是可以中和辣味的，没有想到吧。所以再被辣到之后，可以冲上一碗冰糖水。但是有时候会来不及，毕竟辣的难受，有没有力气冲，还是回事，不要紧，如果真的来不及，还可以用下面的这种。
3、醋
相信这个大家的家里应该都有的吧，当然了有人就提出质疑了，醋不是用来蘸饺子的吗？怎么来给解辣的，这是真的，酸也是可以减低这个辣味的。可还是面临着一个问题，这醋不好喝啊，还有没有别的办法，当然是有的。
4、牛奶
没错就是牛奶了，家中有牛奶就好办事了，因为它的里面是有酪蛋白的，也能和酒一样，可以结合辣椒素，所以喝牛奶也是个很好的选择。