导语：南菜北运种植的辣椒想要高产，这几个方面要注意，真的很实用
我国传统的辣椒栽培多为春季定植，夏秋采收，而在冬春季，我国广大地区不适于辣椒生产，市场上新鲜辣椒供应处于淡季。随着商品经济的发展，交通运输的方便和栽培技术的提高，近几年，两广、云贵、海南等地的菜农利用当地冬季气温高，霜冻少，适于辣椒生长的有利条件开展冬季辣椒生产，然后输送到全国市场，缓解了淡季鲜椒供应的矛盾，同时获得了较好的经济效益，这些地区已经逐渐成为了冬季辣椒生产的基地。这就是著名的辣椒南菜北运栽培技术，今天小编就给大家一一介绍一下辣椒南菜北运栽培技术。
第一、品种选择
因辣椒生产是以集中栽培，外向型销售为特点，故应选择耐贮藏运输、产量高、品质优.商品外观漂亮的品种。而且辣椒是基地化、规模化生产，轮作条件有限，而气候条件又比较优越，这也有利于病虫害的发生。为此，在选择品种时，对其抗病性也要有较多的考虑。所以，小编觉得，品种选择是很重要的一个环节。
第二、播种育苗
要使苗期避开高温季节，在海南岛还要避开台风季节。为使初果期避开“三九天”，还要使盛果期处于春节前后供应淡季市场。因此，小编觉得，辣椒一般于8月上中旬播种。苗床地要求精耕细作，营养土充足，并经过消毒处理。苗床周围应设排水沟，防止积水。每平方米用种量约50~80克。播前将种子浸泡8个小时，可促进种子出芽和出芽整齐。播种覆土后，再盖上一层稻草或遮阳网，以保持土壤湿润。
另外，小编觉得，还应每天检查土壤是否湿润，土壤湿度不够要及时浇水，防止土苗出土后，应及时揭开稻草和遮阳网。由于8月份气温较高，要经常浇水，保持床土湿润，浇水应在早晨或傍晚进行，避开中午高温。为防土壤板结，要及时中耕除草。前期一般不要追肥，以苗床营养土养分为主，若发生缺肥时，可结合浇水。还有，苗期病害少，主要是及时浇水防干旱和喷洒杀虫剂防止害虫。
第三、土壤准备
首先是土壤选择，辣椒忌连作，选择前茬作物为水稻较为合适刚开垦出来的土壤较贫瘠，大规模生产蔬菜，有机肥供应不能满足生产的需要，因此，要选择经过多年种植的熟土，土质结构疏松，保肥、保水、散水性好，周边设有排水沟，保证不积水，又要有灌溉抗早的水源。然后是整地做畦定，植前要施足基肥，整地必须精细，经两犁两耙后起做畦。
第四、定植
10~11月上旬均可定植，以苗龄50天左右的幼苗比较合适，栽植的密度可适当加大，株距20~30厘米，每平方米栽植~株，促使辣椒集中挂果，以便集中供应。辣椒苗要带土移植，定植后浇足定根水，可以保证成活率。所以，小编觉得，定植也是很重要的一环。
第五、田间管理首先是及时除草中耕，由于两广、海南等一年四季气温较高，气候适宜，因此，杂草种子很少休眼，而且发生快，如不及时进行除草，可能会造成草荒，杂草丛生，造成植株透气性差，增加除草难度。所以，小编觉得，每隔4~-6天应进行一次草，使杂草在萌芽状态时就被清除。结合除草要进行中耕、特别是雨后初晴，更应中耕松土，增加土壤的孔除，防止板结，一方面有利于氧气进人，有害气体散出；另一方面保证浇肥、浇水的顺利进行，肥水不致因土壤板结而流失，可大部分渗透、吸收供给根系。
其次是加强肥水管理，冬季栽培辣椒是以抢淡季、集中供应为特点，它要求辣椒在短期内供应市场.采收期比常规栽培店短。如果拉长采收期，虽然有较高的产量，但在5月份以后，全国各地大部分早熟辣椒已上市，价格竞争力不强。经过贮藏运输的辣椒商品性不如当地即采即卖的好，成本费用也较高，在5月份以后采收的这部分辣椒经济效益不是很好，故应加强肥水管理，争取在淡季供应市场，以获取较高的效益。小编觉得，-般在缓苗后3天左右，在植株之间的行内开浅沟，施一次复合肥，同时还应注意灌溉，灌水速度要快，水面不超过畦面。
结语：
小编觉得，如果你在辣椒南菜北运这个过程中做到文中提到的话，那么后期的收获就是等着好消息吧。只要选对品种，及时浇水施肥，然后再提前做好预防虫害工作，一般是不会出现大问题的，而且辣椒产量一般比较大，因此种植辣椒的风险并不大。