夏日许多人的食欲都比较低，没有什么胃口，茄子是夏日餐桌上常见的菜肴。中药认为茄子味古寒，具有散瘀止痛，消肿止痛，治疗寒热，祛风通络，止血的作用。西红柿搭配搭配，可以节省大量的药钱~
配茄子
清肝明目、防血管破裂！
西红柿保健食疗方
一：茄子蒸菊花
配料
紫茄
菊10g
酸，盐，醋
把紫茄洗净，切成条。记住茄子一定要带皮吃，皮里营养全在里面！
把菊花洗净煮沸，做成菊花汤，滤去菊花，留汤汁。
在碗里放入茄子片，倒上菊花汤，隔水蒸。
约15~20分钟，加适量盐，醋，香油调味，美味可口，保健！
作用：滋阴平肝，清热明目，肝火旺，朋友可多食老花。
二、茄子炒苦瓜
配料
茄子
香瓜
辣，盐，蒜
西红柿洗净切片，苦瓜切片。
把油倒在锅里，蒜蓉，辣椒爆香后，依次倒入茄子，苦瓜炒香。
番茄半透明，苦瓜软后加盐调味即可出锅。
功能：苦瓜补气壮阳，清心明目，舒缓疲劳，延缓衰老。西红柿则可活血止痛，清热消肿，利尿排毒，还可稳定血压，防止血管破裂，二者搭配最适合心血管病患者食用。
番茄的六大功效
之后身体出了问题，不要乱吃药，一个茄子就够了！美味可口，保健简单，效果显著！
清热
夏日炎炎，要多吃茄子。作为时令蔬菜，茄子不但更健康，还能清热消暑。
不同于吃黄瓜、果子等爽口的食物，茄子的热量稍有下降，而是由内而外的解热消暑，茄子吃得太多，痱子、疮疡等病症将不再找你！
2人
白化抗衰老
西红柿富含维生素E，可以消除自由基，有效抗衰老，还可以淡化色斑，促进美白。每天吃一些茄子，不仅皱纹会变淡，色斑、黑眼圈也会逐渐消失！
降血脂抗疲劳
西红柿中所含的皂苷，不但能解热，镇静，还能调节机体，有效抗疲劳，还能降血脂呢。每天都是油腻疲劳的上班族，一定要多吃茄子！
4人
清热解毒，消肿止痛
不但是夏天的热气干了，秋老虎也一样！干热天，有痔疮的朋友们就遭殃了，多吃点茄子就可以缓解反复出血的症状。
5人
胃病防治
内含龙葵碱的茄子，可抑制消化道肿瘤，也可防治胃病。
6人
心血管保护
此外，茄子富含维生素P，可提高人体细胞粘附能力，也可增强毛细血管弹性，防止血管破裂，所以心血管不好的朋友，可以多吃一些茄子。
番茄不仅有益于健康，更有良好的功效！
减轻10种疾病的超负荷治疗
减轻10种疾病的影响
疝
把四个或五个鲜茄蒂放入锅里，煎至汁浓，加白糖水调服。
2人
风湿关节炎
以水煎服，每日一次，取茄根15g备用。或者把90g的茄根和ml白酒，泡3天后服用，每次15ml，每天两次，一周就会起作用。
腹泻
将茄根15g、石榴皮3g、水煎服，可治腹泻。
4人
口疮
茄子干燥后，涂于患处，用药1~2次，即可痊愈。
5人
乳房不适
把茄子炒干，研成细末，用凡士林拌匀，外敷患处，可缓解乳腺炎。
6人
干裂的皮肤
茄子花烘烤后，用香油调匀，均匀涂于患处即可。
7
冰疮
拟10株茄根，配3g花椒粉，水煎洗患处，即可防治冻疮，但如果患处已经溃烂发炎，则不宜用此方法刺激。
8
脚老烂
将患处涂上新鲜的紫茄皮，每天两次，一开始会有反应，一周左右就可以缓解。
9人
牙痛
茄根捣成汁涂于患处，或以露蜂房水煎汤漱口，再将陈茄根烧成灰敷于患处。
10
出血
把冻过的茄子和茄蒂一起烧成末，每天空腹用温酒冲服10g，或将10片茄叶水煎服，可缓解便血。
三招选好茄子
一：按住
按压茄子，若能快速回弹就说明它是新鲜的，若回弹不起来就说明它不新鲜，千万不要购买。一弹就是鲜茄子；一弹就弹不出来的不新鲜。
二：摸一摸
您一定要买实心的茄子，也就是沉、味好的茄子，所以一定要掂量一下，空心的茄子比较轻，实心的比较重。
第三，看颜色
最好买紫黑色的茄子，色泽越深其中的维他命、花青素也越充足，营养越高对身体越好。