导语：绝了！家人们，泡辣椒还是得这样泡，真的贼好吃！
身为广西人，也是能吃辣的，虽然不及湖南人，但家里做菜要是没点辣味总觉得是少了点什么，所以家里常年备着辣椒酱，辣椒粉和泡椒。夏天了，泡椒更是必不可少，不仅能用来炒菜，凉拌，甚至没胃口的时候，白粥配几根爽辣的泡椒，也能吃几碗！春季的时候，辣椒的价格一路狂飙，竟卖到80一斤，那时候觉得家里那几缸辣椒跟金子似的宝贵。
炎热的夏季来了，辣椒价格回归，赶紧买了十几斤回来做泡椒，腌上个把月，就能爽歪歪开吃，做泡椒凤爪更是一绝，想想都口水横流。话不多说，跟着馋猫试试在家做泡椒吧，绝对不会买的差，零添加，好吃还健康！
小米椒g，凉开水ml，高度白酒ml，白米醋ml，白糖50g，盐g，大蒜1头，姜克
小米椒清洗干净，捞出沥干水分，全程不要碰到油星。做泡椒要用这种青白色的，做好了就是平时买的那种金黄的很好看的。
把洗好的小米椒铺开，放在太阳底下晾晒干，过程中要翻动一下，让其干得更快一些。
把小米椒收集起来，用剪刀剪掉尾枝，大蒜去皮，生姜去皮切片。
将所有食材混合均匀，拌到盐糖融化，把辣椒装入玻璃缸里，把调料酒倒入缸里，没过辣椒。
￥2泡菜坛子玻璃泡菜罐淘宝月销量￥14.9￥29.8购买在面上撒上一层薄盐，盖上密封盖泡制一个月，就可以拿出来开吃了。
贵州特产泡椒4斤小米辣京东好评率97%无理由退换官方店旗舰店￥11.3购买取的时候记得用干净无油的勺子或者筷子，打开盖子就是很香的泡椒味，闻着就很开胃！万能泡椒小菜，学会了泡椒凤爪，酸菜鱼，泡椒肥肠，统统都搞定！快跟着试试吧！
爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，全网百万粉丝，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎