北京白癜风治疗要多少钱 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240604/z6pg7bw.html大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享外焦里软的“凉拌皮渣”。皮渣是发源于河南安阳和河北邯郸的特色地方菜，主要是在粉条的加工过程中配调味料后盛入模具定形而成，也有用粉条进行二次煮食后加入海米，葱花、蒜片、姜末、酱油等，加水搅拌蒸制而成。此菜是可煎可烩，可以炒菜做汤，味美可口，别有风味，口感劲道，香而不腻。尤其喜欢先把皮渣煎一下，然后再凉拌，煎的焦香的皮渣裹着凉拌汁，开胃解腻，下酒佐餐都很受欢。凉拌皮渣做法简单，步骤详细，看一下具体是怎么做的吧。材料：皮渣辅料：大蒜调料：植物油食盐味精香醋辣椒粉熟白芝麻白糖做法：1.一块皮渣，用刀切成长方形厚块2.切好放入盘中备用3.大蒜几粒切成蒜片，然后剁成蒜末4.全部剁成蒜末，然后放到耐高温的小碗中，加入熟白芝麻，辣椒粉5.再用剪刀剪一些干辣椒丝6.将滚烫的热油浇在上面激出香味，用勺子搅匀，加入食盐7.再加入味精，白糖，香醋，用勺子搅匀8.接着加入生抽，用勺子搅匀，凉拌汁制作完成9.起锅加入植物油，让油铺满锅面，将皮渣块摆放到锅内10.小火慢煎，煎大概5分钟，一面焦香后翻面煎另外一面11.煎至每面焦香后用筷子捡出到盘中12.将凉拌汁淋在上面，皮渣块裹着凉拌汁美味即享温馨提示：1、皮渣切成厚片，放入油中小火慢煎，煎至每一面焦香2、制作凉拌汁，将热油焦躁蒜末和熟白芝麻、辣椒碎上激出香味3、再加入食盐，味精，白糖，香醋，生抽，拌匀即可皮渣的做法有很多种，可以香煎，可以烩着吃，还可以做汤呢。现在天气升温了，可以试试这道凉拌皮渣，先把皮渣煎一下，外焦里软，吃起来劲道有嚼劲，煎好的皮渣撒上孜然粉，辣椒粉可以直接吃啦。凉拌皮渣需要准备凉拌汁，蒜香浓郁。可以收藏起来做给家人吃，配着稀饭，米饭都可以，下酒可以非常不错，希望您能够喜欢。