昨晚睡前刷手机，竟然刷到一个嗦粉视频，瞬间就觉得饿了。我当时真的特别想跑到厨房给自己做一碗酸辣粉，奈何看一下时间，已经晚上十点了。想着做完吃完，再消化一会，那不得后半夜才能睡觉了？还是睡眠重要，酸辣粉早上做吧。
因为粉条没有提前泡，所以干粉条直接下锅煮。其实也很快，十分钟左右，一碗开胃酸辣粉就端上桌了，比去外面吃还省事。
酸辣粉
红薯粉条、豆腐皮、裙带菜、香菜、花生米、蒜末、红辣椒、辣椒粉、白芝麻、生抽、香醋、盐、五香粉、鸡精
1，大碗中加入1勺辣椒粉、少许五香粉、白芝麻、红辣椒，浇入滚烫的热油激发出香味。
2，接着加入1勺生抽、2~3勺香醋、盐、鸡精，调成料汁备用。
3，烧一锅开水，放入干的红薯粉条，中小火煮7~8分钟，煮至粉条没有硬心。
4，接下来放入自己喜欢吃的配菜，我这里搭配了豆腐皮和裙带菜，再煮1~2分钟，煮熟关火。
5，刚烧开的水倒入调好的酸辣料汁中，再把煮熟的红薯粉条和配菜捞进来。
6，最后放些蒜末（青蒜苗更好）、香菜、花生米、淋入香油，拌匀就可以了。粉条爽滑筋道，酸酸辣辣，特别开胃。想吃酸辣粉的朋友就自己做吧，简单快手，好做好吃。
饭饭小贴士
1，如果提前有计划吃酸辣粉，粉条可以提前用温水泡软。这样泡软的粉条就可以和配菜一起下锅煮，一两分钟就好，更省时间。
2，当然要想酸辣粉的味道更好，用高汤代替开水做汤底更好。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的