生姜是厨房中常见的一种佐料，在蒸鱼炒肉丝都少不了生姜，不仅能够去腥还可以提味，深受老百姓们的欢迎。
中医上认为，生姜味辛、性微温，归肺、脾、胃经，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳等功效，研究发现，适当吃生姜能够促进食欲，促进血液循环。
在天气炎热时，因为唾液和胃液分泌减少，会有食欲不振的情况，饭前吃几片生姜能够刺激唾液和胃液的分泌，促进肠胃蠕动，改善胃口。
01生姜到底有多好？
研究发现，生姜能有效降低恶心、缓解呕吐的症状，该效果同样适用于癌症化疗患者的身上，能够减轻化疗的副作用。
通过小鼠实验发现，坚持食用生姜之后，小鼠肠道的乳酸杆菌和双歧杆菌有明显增加，所以说生姜对肠道有调节作用，有益肠道的健康。
德国《真菌病》一项针对29种植物的抗真菌作用的测试发现，生姜当中的提取物能够杀死真菌，利用生姜的抑菌性可以用于研制相关药物。
发表在《替代与补充医学杂志》的一项研究发现，生姜具有缓解疼痛的功能，比如头痛，肌肉痛，痛经等现象，还有抗炎的效果，其提取物能够治疗关节炎。
02生姜对男性有啥好处？坚持晨起吃生姜，一段时间，会收获什么？
有些男性因为长期忽视养生，出现了亚健康的问题。如果男性总是感觉浑身乏力，睡眠不踏实，夏天容易冒虚汗，手脚冰凉，每天晨起吃几片生姜，能够收获以下三个变化。
首先，改善手脚冰凉的情况，有一些男性一到了换季的时候就容易感冒，晨起吃几片生姜能够调理气血，预防风寒感冒，还有助于调节亚健康，改善冒虚汗的情况。
其次，男性晨起后吃几片生姜，能够让整个人的精神状态更年轻，注意力更集中，生姜当中含有的精油、姜辣素等物质，能够促进多巴胺的分泌，保持精力充沛，不容易出现精神萎靡和疲惫乏力等情况。
最后，生姜对调理脾胃有好处，若男性体内的湿气比较重，脾胃虚弱的话，可以在晨起后吃几片生姜，能够暖胃帮助胃部消化，改善进食习惯，如果总是吃不下饭、胃口不好，不妨晨起后吃几片生姜。
03晚上吃姜赛砒霜，是真的吗？
很多人都说晚上吃姜赛砒霜，这句话是真的吗？生姜当中含有的姜辣素等活性成分进入体内后，可以在一定程度上刺激心脏和血管，使心跳加速，血液循环加快，神经兴奋性提升。
生姜当中含有的姜酚能够促进肠道蠕动的速度，这种物质对于夜间需要休养生息的人来说，会有一定的影响，不利于睡眠。
所以从这个方面上来看，晚上吃姜确实不太好，但是说晚上吃生姜等于吃砒霜，这个说法实在是太夸张了。
目前还没有文献报道可以证明在不同的时间内吃生姜会产生“补药”和“砒霜”这种对立的变化。所以大家要理性看待这各油盐，从健康的角度上来看，最好不要在晚上吃生姜。
04食用生姜也有禁忌
并不是所有的人都适合食用生姜，有一部分人不适宜与生姜有过多接触，首先，内热者不宜吃生姜，有肺热燥咳、胃热呕吐口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等症状的患者不宜食用生姜，应多食用性味寒凉的食物。
其次，肝炎患者忌吃生姜，因为吃生姜后会引起肝火旺，肝炎患者可以同时选择吃疏肝理气的食物，比如用山楂和菊花泡茶喝，在一定程度上能抵消生姜引起的燥热。
最后，泌尿系统炎症患者也要慎用生姜，因为生姜当中的姜辣素等成分能够刺激膀胱等泌尿系统粘膜，食用生姜后会加重泌尿系统感染的炎性反应。