小编是一个地地道道的食辣人事，还在上小学的时候别的小朋友都喜欢吃糖果的时候，小编最爱吃的就是辣条，有一毛就买一毛的辣条，平时吃饭的时候没有辣菜就不怎么好好吃饭，即使到现在了小编还是很爱吃辣，辣真的是怎么吃都吃不腻，炒菜的时候喜欢放各种辣椒酱辣椒油之类的，感觉这样炒出来的菜特别的香，特别的下饭好吃。
因为小编爱吃辣，所以家里的辣椒油真的是没有少买，一年在辣椒油上面花的钱少说都有千把块，吃的实在是太贵了，尤其是现在的辣椒油一瓶都二三十块钱分量还少根本就不够吃，后来小编就想着自己做一些辣椒油吧，实惠又好吃。后来和一个老大厨学习了一下怎么制作辣椒油，后来小编自己做了一次真的是超级香，比外面买的还好吃！大厨教你超香的辣椒油做法：这7个材料缺一不可，学会受用一辈子！
首先我们需要准备一个干净的并且没有水和油的大碗，在里面放2勺的辣椒片和1勺子的辣椒面、再继续放1少白芝麻、一勺盐，要是精细到比例的话大概就是2:1:1:1.这些都准备好了之后就可以再加入一大勺子的熟油，这个熟油就是煮熟的油，但是需要放凉不能热的倒进去，因为热的有可能会把辣椒给烫糊，倒进去之后搅拌均匀；
接着锅里再倒入适量的油，烧到七成熟的时候，就可以放入这7个调料了分别是：葱花，姜片，蒜，桂皮，花椒，香叶、香菜把这些材料放进去一起炸出香味，炸干了之后就把他们再捞出来，然后先倒一半的油到刚刚搅拌好的辣椒油里面，搅拌出香味之后，把另外一半的油放凉了再倒进去搅拌均匀，都做好了之后就准备一个无水油的密封容器，把搅拌好的油倒进去。
这样辣椒油差不多就做好啦！是不是特别的简单呢？这个辣椒油做出来之后可以炒菜的时候放一些，也可以直接生吃，用来凉拌或者蘸饺子之类的味道都是十分好的。尤其是炒菜的时候放一勺这个辣椒油炒出来的菜红彤彤的看起来十分有食欲，如果你也喜欢吃可以试试这个辣椒油的做法哦！喜欢吃芝麻的也可以放些芝麻，这样辣椒油更香哦！