农村常见的泥胡菜有什么用途？泥胡菜作为农村农田里经常出现的害草，也叫猪兜菜、苦马菜、剪刀草、绒球、苦郎头，生命力强健，十分难养去除，在道路两侧、沟渠附近，房前屋后均有泥胡菜的出没，泥胡菜花朵很醒目，朵朵紫色的小绒球一般，花朵数量诸多，离很远就能看的到一片一片的泥胡菜花开，由于泥胡菜花朵造型美观，花期甚长，也被用于公园、园林栽植，起到点缀美化的作用。
泥胡菜在我国分布面积很广，很多地区都可以见到，泥胡菜性味苦凉，开花之前的泥胡菜汁水丰盈，茎叶脆嫩，泥胡菜的幼苗是春季的一味纯绿色的天然野菜，泥胡菜春季幼苗是食用最佳季节，嫩苗和蒲公英出土时间相差无几，长相也极为相似，有时候真的很容易混淆。
泥胡菜幼苗用水焯过之后，在用清水浸泡去除苦味之后，加入盐、香油、蒜泥、醋凉拌食用，也可以用泡过之后的泥胡菜炒鸡蛋，泥胡菜性凉、苦，食用泥胡菜有很好的去火气、清热解毒功效。
泥胡菜全株皆可入药，具有清热解毒、消肿去淤的功效，外用可以捣烂治疗跌打损伤，可以起到活血化瘀、减轻疼痛的作用，外伤出血使用泥胡菜捣碎进行敷贴创口，有很好的止血止痛效果。
夏秋采集泥胡菜全株，洗净晒干之后贮存，滚水喝可以治疗痔疮、肛瘘，也有清肠治疗便秘，虽然泥胡菜无毒，但性凉、寒，体质较差、较弱的不宜使用，是药三分毒，使用还是要谨遵医嘱，不可盲目自己使用为佳，泥胡菜的作用还有很多，欢迎大家评论留言，谢谢。