郑州作为河南省会城市，近年来的发展成就令世人瞩目。郑州以铁路交通为依托，建成了“米字形铁路辐射全国，郑州的经济以及交通也得到了迅速的发展，已经被评为”国家中心城市“之一。郑州现在也吸引了越来越多的年轻人，他们在这里奋斗、生活、学习。
而这一家川味担担面馆的老板娘也是很早就来到郑州这座城市里面，她在郑州已经生活了二十几年了。最初在老家的时候，因为生活条件很艰苦，所以就跟着丈夫来到了郑州，丈夫进工厂打工，她却没有工作，后来想着在郑州如果不挣钱光花钱，肯定入不敷出。于是就开了这家川味担担面馆。
老板娘说=她家担担面用的肉卤全部都是自己当天熬制的。以前也让大厨熬过肉卤，但是熬制出来的火候还有味道跟她熬的有些差别，顾客吃了会提意见，所以她现在都是自己炒制肉卤。炒肉卤用的是上好的五花肉，先把肉剁碎之后直接放在锅里进行炒制，把五花肉中的油脂逼出来，这样肉卤吃起来就肥而不腻。她也没有专门学过肉卤的配方，都是根据郑州人的口味一点一点，自己琢磨出来的。
她家担担面的灵魂除了肉卤就是辣椒酱。老板娘说她家的辣椒酱用的是子弹头辣椒，先把辣椒和花椒放在油锅里面炸香，然后放在特制的”蒜臼“里面手工捣碎的。因为只有手工捣碎的辣椒会有黏黏的感觉，吃起来非常的香，而机器打出来的，虽然节省了人工，但是辣椒的香味没有手工做出来的香。
这家担担面馆从92年开业至今生意都非常的火爆，阿姨说只有她吃着放心，顾客才能吃得放心，她一直秉承着这个道理开店，现在每天店里的顾客都非常多，绝大多数都是老顾客。人们对他家的担担面评价也非常的高。如果你来到郑州，一定要去她家的店里面尝尝看哦。