做辣椒油时，别只知道倒热油，多加这2种料，吃起来开胃不油腻
每个地方的饮食习惯都是不同的，不过对于湖南重庆这些地方来说，每顿少不了的就是辣椒，可以没有肉，但是不能没有辣椒，不然吃起来就没有什么味道，现在天气也越来越热了，都不能吃太多的辣椒，所以平时也就只能稍微蘸一点点。其实自己在家里做一些辣椒油保存起来也是很不错的，平时不管是吃面条还是拌饭味道都是很不错的，要是实在没有辣椒的菜，还可以蘸一点放在饭里面，还是很开胃的。很多人觉得做辣椒油只要往里面倒入热油就行了，其实没有那么简单，在里面多加上这2种料，吃起来开胃不油腻。
在很多地方都不能吃辣椒，作为一位湖南妹子，感觉他们少了好多美食，要是平时不吃辣椒，感觉吃饭都没有什么胃口。平时我们想吃清淡一点就喜欢下面条，但是还是避免不了放一些辣椒，拌在一起能增加面条的香味，吃起来味道还是很不错的，虽然感觉制作辣椒油的材料比较简单，但是做出来的口味还是比较多变的，有些人做出来的很香，但是有时候做出来就不是那个味道，其实做辣椒油的时候，别知道倒热油，在里面多加这两种料，辣椒油闻起来都香。
一般做辣椒油都是先将油烧熟，然后在碗里准备好辣椒，烧热以后倒到碗里，沸腾以后辣椒不会变黑，也能煮出香味，但是在里面加上这两种料，那味道又是不同了，那就是花椒和芝麻。很多餐馆中的辣椒油都会加上这两种料，能增加辣椒的香味，吃起来味道也会比较好，平时不管是拌面条还是下饭，味道都是很不错的，还不会感觉很油腻。
本身花椒就是一种香料，在锅中烧油的时候，将它放下去一起煮，这样油里面就会有花椒的香味，然后在碗中加入芝麻，跟着辣椒一起被热油炸熟，辣椒里面还会有芝麻的香味。很多人都不知道要放入这两种调料，就只有花椒和辣椒两种，味道相对会比较单调。
在湖南很多家庭都会自己做一些辣椒油存放起来，平时经常能用到，有时候炒菜也可以放一些，不仅可以提升辣味，还能增加香味，有时候煮面条不需要太多的调料，加入一些这种辣椒油，味道就很不错了。你们平时家里会做辣椒油吗？想做出好吃的辣椒油，别只知道倒热油，多加这两种料，闻起来都香。
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