文：小远
据统计超过6.5亿中国消费者可以吃或喜欢吃辛辣食物。去年我国辣椒产量也连年增加，足足生产了万吨，同比增长3.1%。今年1-2月，我国辣椒出口量也是逐年增加，达到了4.79万吨，同比增长5.57%。我国贵州辣椒产量就达到了万吨，交易额多亿元。其辣椒的产量、加工和销售规模居全国首位。“无辣不欢”也成为当代年轻人的饮食潮流，应运而生的辣椒酱从几元到十几元甚至几十元都有。
说到辣椒酱就不得不提到老干妈。老干妈辣椒酱在中国可谓是火爆至极。它曾风靡海外，受到全世界人民的欢迎。用辣酱拌饭吃已经成为了很多人一日三餐的习惯，简直是馒头、面条和米饭的必备品。即使没有胃口，只要来一勺辣酱，就能多干两碗饭，超市最受欢迎的酱料也是辣椒酱。
老干妈的发展是如此之好，按理说应该是目前市场上销量最好的产品，但实际情况并非如此。早在年，老干妈的收入就超过了45亿元，在国外的声誉也不断提高，甚至有很多外国人把老干妈当做宝贝。但发展多年老干妈去年收入仅超过50亿元。值得一提的是有一款来自美国的辣酱，虽然不像老干妈那么出名，但30年来，“潜伏”在中国占据了大量市场，它就是味好美。
味好美在辣椒酱市场上基本处于领先地位。根据数据，味好美去年的营收为56.01亿美元（约为亿元），老干妈则是54亿，几乎是老干妈年收入的六倍。味好美没有老干妈出名，但它的赚钱能力却比老干妈强得多。它明明是一个外国品牌却常常被认为是国货。很多人可能会有疑问，去超市好像很少买这种辣椒酱，它是如何超越老干妈的呢？
与老干妈不同的是，味好美并不主打超市零售的商业路线，而是直接为餐饮企业供货，这就是为什么很多人没有听说过这个品牌。由于味好美与多家知名企业合作，在进入中国市场之前，它已经是一个百年品牌了，积累了麦当劳、必胜客等老客户。我们去这些餐饮企业吃饭的时候，无形中便吃了味好美的酱汁。
年，25岁的威洛比·麦考密克在美国马里兰州白手起家创办了味好美。经过发展，它已成为美国调味品市场的领头羊。通过研究发现中国辣椒酱市场巨大，于年进入中国市场。味好美调查了中国人的口味，并收购了香料公司，正式开始生产辣椒酱。
在进入中国市场之前，味好美还做了一次“变装”，采取了悄无声息的营销方式。先是起个接地气的名字，改变包装符合中国人的审美，然后将配方改进迎合国人的口味。甜辣椒酱一上市，立刻赢得了消费者的高度赞扬。它独特的味道以其独特的创意深受中国消费者的喜爱。味好美的发展也越来越顺利，不得不说它真的很聪明。
味好美在中国人民心中塑造了一个民族品牌的形象，并在不知不觉中融入国人的生活。在中国站稳脚跟后，又继续深入其他调味品，复合调料、腌裹料、沙司、乳化酱、风味酱，再加上香辛料、甜味酱都成为了味好美的主打产品。据了解，目前味好美在全球占有很高的市场份额。麦当劳、肯德基、必胜客、星巴克、汉堡王等餐饮巨头都是其客户。
味好美之所以在辣酱品牌中取得这样的地位，一方面是因为它在经营模式上寻求多方合作，以拓宽市场，另一方面是因为它明确了自己的定位，开拓多元化产品，除了辣酱，还有番茄酱、沙拉酱等，涉及我们每天使用的许多调味品。虽然远非老干妈有名气，但在销量上却遥遥领先，这也说明只有利用好名气，做好策划和营销，才能真正带动企业的发展。
在去年9月底，味好美公司的市值约为亿美元，接近亿元。其股价在过去十年中稳步上涨。可见味好美足以成为中国辣酱市场的劲敌。更令人惊讶的是，在“黑天鹅事件”的影响下，味好美在年前三季度也实现了40.43亿美元的收入，增长了4.68%。
美味的新口味无疑打开了中国市场，在中国的规模也逐渐扩大。截止10月23日其市值达亿元，可见小小的辣酱也可以创造如此巨大的财富。依托中国巨大的消费市场，许多我们认为的国货其实都是外国产品。
比如说金龙鱼就可以说是一个家喻户晓的品牌。许多家庭都购买过金龙鱼的大米、食用油等其他产品。我们也经常在电视上看到金龙鱼的广告，对这个著名的粮油品牌十分熟悉。在过去的28年里，金龙鱼就曾售出52亿瓶食用油。
金龙鱼在山东、黑龙江、湖北等26个省建立了多个加工车间，油籽年压榨量也已超过万吨，是中国最大的粮油加工企业。只有推出了福临门的中粮集团才能与之抗衡。在年时金龙鱼年收入约亿元，是A股快消品前两大企业伊利和茅台的总和。可是大多数家庭每天吃的金龙鱼并不是国产品牌。
除了一直被视为国货的金龙鱼外，还有很多外国产品卖的火爆却被认为是国货。例如深受孩子们喜爱的养乐多。养乐多从一开始到现在，一直保持着相同的包装和相同的口味，是儿童间的名牌产品，但它却是一个日本品牌。
如今，随着人们品牌意识的不断增强，中国出现了国货风潮，特别是在中国制造的不断强大下，在华为、小米等科技巨头的支持下，国产品牌也迎来了新的愿景。这也意味着许多消费者在购物时会优先选择国产品牌，而外国品牌将不再是首选。