秋后，要抓紧吃此菜，加它一起炒，酸爽开胃，营养补钙，孩子吃了护眼长个子。
补钙对孩子的重要性不需多说，孩子在成长中离不开钙质，我们在日常的饮食中，都要特别注意，尽量让孩子多吃一些含钙高，含维生素高的食物，在保护好孩子眼睛的同时还要让孩子长高个，身体变得强壮起来。平时人们都会让孩子多喝些牛奶、吃些鸡蛋、鱼虾、肉类，豆类等食物，这些都是补钙很不错的食物，其实，有一种蔬菜含钙量也很高，这菜大家一定很熟悉，平时也经常吃，但是可能没有注意到它的营养价值，今天就跟大家说说，夏天要多做给孩子吃。
它就是豇豆，也叫长豆，豇豆的销售季节马上就要过去了，趁现在还有少量销售，我们要抓紧吃，秋后已经少很多了。豇豆除了含有丰富，易于消化吸收的优质蛋白质，还含有碳水化合物及多种维生素、钙，磷，钾等微量元素，可补充机体的营养素。它的食用方法也很多，最常见的就是爆炒，今天我用西红柿和它一起爆炒。众所周知，西红柿含有丰富的维生素A、番茄红素、叶黄素、矿物质、黄酮、膳食纤维和胡萝卜素等营养成分。有助于起到保护眼睛、保健骨骼、控制人体的血糖水平、杀菌消炎的作用。这两种食材一起炒，酸爽开胃，虽然是素菜，但比吃肉还过瘾。孩子吃了身体强壮，孩子吃了护眼长个子。
主要食材：豇豆1把，西红柿1个。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，郫县豆瓣酱1勺。
操作时长：10分钟左右。
第一步炒前准备，把豇豆剪去头尾，中间有虫蛀过的地方也要剪去，然后切成小段，放入淡盐水中浸泡一会。西红柿去皮切成小丁备用。
第二步炒西红柿，炒锅预热，加入2勺食用油，倒入西红柿丁翻炒，炒至西红柿软烂。
第三步加入豆瓣酱，西红柿软烂变成末状，加入1勺郫县豆瓣酱，继续炒出红油。
郫县豆瓣酱是我家很喜欢的调味料之一，炒菜时放一勺，味道瞬间提升不少，从下方商品卡里进入，还能领取3元优惠券，到手价只要9.9元，有兴趣的朋友可以进入看看。
四川特产正宗郫县红油豆瓣酱g辣椒酱川菜烧菜炒菜火锅调料淘宝月销量1.1万￥13.27￥14.75购买第四步加入豇豆，接着加入豇豆，翻炒均匀，炒至豇豆变色，变软，加入少许开水，盖上盖子大火烧开。
第五步调味，大火烧开后，转小火焖煮3分钟，然后开盖调味，加入1勺食盐，翻炒均匀，再煮一会就可以出锅了。
第六步成品图，酸爽开胃的红油豇豆制作完成了，加入豆瓣酱后，就不需要加入太多的调料了，我就加了一勺食盐。
这道菜非常有营养，虽然没有肉，但是真的比吃肉过瘾，喜欢吃豇豆的要抓紧了，它是含钙极高的蔬菜，夏天要多吃，现在还有少量销售，秋后已经少了。
#嗨吃一夏#
----《温馨小提示》----
1豇豆一定要煮熟了吃，不能生吃，生吃会引起人体不适。
2选购豇豆时，要注意选择没有虫眼的，无锈斑的，表面无损伤的豇豆。
3气滞便结者要慎食豇豆。
红油豇豆怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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