晚上自己弄的黄豆花生辣椒酱绝了！
我准备的食材有：黄豆克，花生克，干辣椒克，熟白芝麻克，黄豆酱一瓶（克），香料各种。
1.黄豆提前泡发一夜，倒锅里加水煮一个小时，煮到黄豆能一捏就碎就行。再用擀面杖捣至半碎备用，花生炒熟后去皮捣成花生碎。
2将干辣椒大火煮半小时，剁碎备用，这就是常说的糍粑辣椒。我不太吃辣，用的不辣的辣椒，喜欢吃辣的可以选辣的那种，也可以多放点辣椒，放一斤辣椒也行，份量没啥标准，随自己喜好。
3.起锅倒油，菜籽油最佳，我倒了三分之二锅，油热下料各种香料炸焦捞出。
4.倒入黄豆中小火慢炒，炒干水分后加入花生碎和辣椒，同样把辣椒中的水分炒干。
5.倒入黄豆酱，老抽，盐，白糖，鸡精调味，最后撒上白芝麻，一道鲜香扑脾好下饭的黄豆花生辣椒酱就做好了，晾凉装罐放入冰箱冷藏保存即可。
#美食#