辣椒酱
By兰杏梅
香辣上瘾下饭菜。
原料：线椒、笋子、花生米、花生油、盐。
做法步骤：
第1步、线椒洗净，晾干，备用。
第2步、线椒加进搅肉机搅碎。
第3步、笋子沸水浸泡10-12小时(盖上锅盖)，泡胀的笋子放入锅中，加清水煮沸2小时，捞出，晾干，备用
第4步、花生米洗净，晾干，备用。
第5步、笋子和花生米，晾干水份，加进搅肉机搅碎。
第6步、锅烧热放适量油，倒入线椒、笋子和花生米加适量盐调味，小火慢炒，拌匀即可。
第7步、放凉装瓶。
第8步、放在冰箱里，不会坏，可以直接夹馒头吃，味道棒极了。
小贴士：
注意油一定要多，油是天然的防腐剂，这样做不会发酸。
来自美食天下兰杏梅的作品。
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