本文转自百家号作者堂客美食推荐语：炸辣椒油的时候一定要注意的，就是搅拌这样一道工序
炸辣椒油时，多加入一点“它”，色泽红亮味道香浓，拌啥啥香
要是说到辣椒油，想必有很多的人也都是非常喜爱吃饱，但是最喜爱吃的人估计也就是四川人民了吧，不知道大家都知不知道，在四川是有一个非常能够吃辣的省份的，而且做菜的时候最少不了的一种调味品就是辣椒油了，而且辣椒油不仅闻着特别的香，就连看上去色泽都特别的好看，所以总会给人们一种非常有食欲的感觉。
其实辣椒油的用处也是有非常多的，不管是在炒菜的时候还是在做一些凉拌菜的时候，都是可以加上一些辣椒油的，这样在吃起来的时候味道也是非常好吃的，而且现在还有很多的人都是非常喜爱吃面条的，甚至有很多的人觉得在吃面条的时候味道太单调了，都会往面条中加入一点辣椒油的，这样不仅面条的颜色会变得特别的好看，就连面条的香味也变得特别的香，所以在吃面条的时候加入一点辣椒油也是一种非常不错的选择。
其实我们自己在家里炸辣椒油的时候，只需要往锅里面加入一点香料，就比如说八角香叶花椒，这样炸出来之后的辣椒油是非常的好吃的，而且闻起来的味道也是非常的香，等到我们把热油浇到辣椒面上的时候，还有一点是必须要注意的，那就是千万不能够把热油直接倒脚上，因为这样是很容易把辣椒面炸糊的，而且这样吃起来的口感是非常苦的，最终颜色也会特别的难看。
其实在炸辣椒油的时候，也可以放入一点花生碎，这样做成之后的辣椒油的味道也非常的香，而且往辣椒油中加入一点花生碎，还能够防止油温过高而辣椒面被炸糊的这种现象，这样做好之后的辣椒油，吃起来味道也是非常好吃的，所以说不管是凉拌菜还是在煮面的时候加上辣椒油，味道是肯定要比原来的味道好很多的。
还有就是在炸辣椒油的时候也一定要注意的，就是搅拌这样一道工序，在搅拌的时候一定要均匀的搅拌，这样才能够不被炸糊，还有就是也一定要让所有的辣椒面全部都沾上热油，这样最后的味道才是最香的味道。
原文标题：炸辣椒油时，多加入一点“它”，色泽红亮味道香浓，拌啥啥香发布日期：-10-:46:04原文作者：堂客美食